蘿蔔小排湯_電鍋極簡版

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秋冬時節的白蘿蔔最美味!美濃產的白玉蘿蔔,肉質更是鮮甜不苦澀,連不愛吃白蘿蔔的孩子們也無法抵擋它的美味。簡單的食材,簡單的調味,零廚藝的美味!
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蘿蔔小排湯_電鍋極簡版
秋冬時節的白蘿蔔最美味!美濃產的白玉蘿蔔,肉質更是鮮甜不苦澀,連不愛吃白蘿蔔的孩子們也無法抵擋它的美味。簡單的食材,簡單的調味,零廚藝的美味!
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料理步驟
- 1
備好所有食材。
- 2
【豬肉冷水入鍋燙,血水雜質不殘留】起一鍋冷水,直接放進豬小排,水滾續煮1分鐘,撈起沖冷水洗淨,備用。
- 3
【表面劃十字,蘿蔔更入味】白蘿蔔先削除外皮,再切成一圈圈的厚片狀,厚約1.5cm,正反面再用刀劃上淺淺的十字刻痕,勿切斷,可點圖放大看。
- 4
取一電鍋,(內鍋)放進所有食材,豬小排、白蘿蔔塊和薑片,並倒進略蓋食材2cm的水量,約750ml。(外鍋)則倒進 1.5米杯水量,按下開關燉煮即可。(耗時約30-35分鐘)
- 5
開關跳起,先下[調味a],拌勻再悶10分鐘即可。(調味須依個人鹹淡喜好,略為調整)
- 6
上鍋前,再撒上適量的[調味b]即可〜簡單的湯品,滿滿的美味。
- 7
如不用電鍋,建議改用聚熱效果佳的砂鍋/陶鍋/鑄鐵鍋,白蘿蔔較能短時間煮透。於(步驟4)加水煮滾後,蓋上鍋蓋(小火)燉煮30-35分鐘,再掀蓋調味即可。
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