蚵仔煎

小Can
小Can @cook_6830500

聽說現在蚵仔煎已經漲到65元了,讓一直很熱愛蚵仔煎的我,
實在很難下手,想了想不如自己做做看,所以立刻買了食材動手做做看,
沒想到獲得還不錯的評價,開心!只是做了十人份的蚵仔煎真的有點累,
突然覺得做小吃的老闆真的很辛苦。

蚵仔煎

聽說現在蚵仔煎已經漲到65元了,讓一直很熱愛蚵仔煎的我,
實在很難下手,想了想不如自己做做看,所以立刻買了食材動手做做看,
沒想到獲得還不錯的評價,開心!只是做了十人份的蚵仔煎真的有點累,
突然覺得做小吃的老闆真的很辛苦。

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預備食材

60 分鐘
  1. 準備食材
  2. 蚵仔 適量
  3. 雞蛋 1顆
  4. 空心菜 適量
  5. 韭菜 少許
  6. 粉漿
  7. 地瓜粉 100g
  8. 太白粉 70g
  9. 540ml
  10. 蚵仔煎醬
  11. 甜辣醬 6大匙
  12. 醬油膏 4大匙
  13. 番茄醬 4大匙
  14. 味噌 2大匙
  15. 8大匙
  16. 熱水 200ml
  17. 蒜泥 少許

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    1) 空心菜洗淨,切段。韭菜小段。雞蛋打成蛋液。 蚵仔洗淨。

  2. 2

    2) 將粉漿食材充分混合攪拌再加入韭菜段,備用。

  3. 3

    3) 請將所有醬料放入鍋中,用小火慢慢煮滾,再加入 適量的太白粉水勾芡即可。 *味噌可以先放到熱水中慢慢和開,再把其他醬料 倒入拌勻。小Can一開始忘了要先和開只好邊 煮一邊不斷攪拌"

  4. 4
  5. 5

    4) 熱鍋,加入蚵仔略煎後接著倒入粉漿。 (不要到太多,要不然會太厚) 5) 接續倒入全蛋液後翻面煎熟,即可。

  6. 6

    6) 原鍋,放入空心菜炒熟後放入盤中疊上 剛剛煎好的蚵仔煎,淋上醬料,即可盛盤。

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小Can
小Can @cook_6830500
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愛做菜的女生
愛做菜的女生 @cook_6830504
建議喜歡有花生味的可以加適量的花生粉到你想要的味道喔

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