自製蚵仔煎(含蚵仔煎醬做法)

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台灣台北市

剩下一點點小白菜和蚵仔,做成蚵仔煎吧!

自製蚵仔煎(含蚵仔煎醬做法)

剩下一點點小白菜和蚵仔,做成蚵仔煎吧!

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預備食材

10 分鐘
2 份量
  1. 蚵仔 20 顆
  2. 小白菜 適量
  3. 2 顆
  4. 粉漿(比例放在步驟)
  5. 地瓜粉
  6. 麵粉 可放可不放
  7. 蚵仔煎醬(比例放在步驟)
  8. 味噌
  9. 辣椒醬
  10. 醬油或醬油膏

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    蚵仔煎醬:味增醬:辣椒醬:醬油的比例為1:2:1 ,台南人可依個人口味再放糖,調好後放瓦斯爐煮滾

  2. 2

    粉漿:地瓜粉和水比例1:3,想要吃脆脆的口感可以加入一點麵粉

  3. 3

    在平底鍋中放油,油熱後放入蚵仔,10秒後依序放入粉漿、鋪上菜、打入蛋

  4. 4

    等底部粉漿稍微成型就可以翻了

  5. 5

    兩面都熟就可以起鍋淋上醬

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台灣台北市
討厭蔥薑蒜香菜芹菜韭菜的台灣人我不挑食只是挑的東西外食太常出現自己煮完全就是因為太多不敢吃的🤦🏻食譜少肉多蔬調味清淡,請自行斟酌也用來記錄外婆和媽媽的好手藝看食譜難易度就知道哪個是我做的😆
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