絲瓜與蛤蜊 同時入鍋悶煮不須加入一滴水及任何調味只用少許的米酒去腥提味絲瓜鮮甜的原汁與蛤蜊的海味融合就是最天然的調味輕鬆的烹調就可完成 夏日限定的美味佳餚訣竅提示絲瓜切厚片 口感更佳食後感想絲瓜與蛤蜊悶煮出原汁原味的湯汁拌入白飯 鮮甜又清爽的好美味 

絲瓜~~是一個超好吃的蔬菜！絲瓜的甜會讓你一吃就愛上它！加了點蛤蜊，讓海鮮的鮮更帶出絲瓜的甜。大家一起來試試吧！訣竅提示絲瓜本身會出水，所以在烹煮的過程中不需要加入太多的水，以免破壞掉原本絲瓜的甜。食後感想絲瓜的甜真的很美味，清炒好吃！或者除了加入蛤蜊一起烹煮外，也可以將蛤蜊改成干貝或都是蝦米這一類的東西一起拌炒。愛麗斯試過幾次，這樣的炒法更可以帶出絲瓜的甜。如果吃完絲瓜剩下湯汁，還可以再下份麵條，也一樣的美味喔！！大家試試看！希望大家會喜歡！！

蛤蜊絲瓜這道菜裡，帶著絲瓜的甜及蛤蜊的鮮，是道下菜又可以宴客的好料理。蛤蜊絲瓜的作法，說難也倒稱不上難，但要炒得恰到好處似乎也沒那麼簡單。不過別擔心，只要掌握幾個小撇步，就可以炒出完美的蛤蜊絲瓜囉！訣竅提示寶妮剛開始做蛤蜊絲瓜的時候，一直拿捏不好火候，絲瓜下鍋的時候都用大火翻炒，待蓋鍋蓋的時候才轉小火，這樣一來鍋子很快就把絲瓜給燒焦了，而且煮了很久也只出了一咪咪的水，只好倒水下去讓它繼續煮到爛，這樣一來，絲瓜的甜味就被水給稀釋了，吃起來總覺得口感不太對勁。後來改從頭到尾都小火煮，絲瓜就神奇的不焦了，而且也完全不需加水就可以有一鍋的湯汁，吃起來就完完全全的是絲瓜及蛤蜊的美味，真是太神奇了。寶妮豬原始作法：http://imbonnie.com/2015/clam-loofah/食後感想絲瓜本身就有的甜味搭配蛤蜊的鮮味，真的很好吃，清爽不油膩。

清甜絲瓜與鮮美蛤蜊的搭配超美味的～簡單又迅速！訣竅提示水不用加太多～絲瓜也會出水哦食後感想鮮甜的一道菜～吃起來相當爽口～相當適合夏天食用哦！

家常菜，絲瓜炒蛤蜊，清爽鮮甜~容易上手，零失誤喔!!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/75訣竅提示蛤蜊稍微開口時，實用是最鮮美的時候!!食後感想炎熱夏天吃瓜類食材最清爽，鮮甜蛤蜊加上鮮蔬湯汁~簡單料理，說不出好滋味喔~

蛤蜊的鹹鮮，絲瓜的清甜，不用調味就好好吃。 蛤蜊和絲瓜，造就出鮮甜無比的湯頭，好天然，好美味，好舒服~ 這道料理超簡單，從蛤蜊吐完沙起算，只要5分鐘就可完成。 夏天是絲瓜盛產的季節，絲瓜便宜又好吃，一起來做蛤蜊絲瓜吧。 ● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示◎ 絲瓜切厚片，是因絲瓜要有厚度才好吃。◎ 絲瓜先拌炒，甜度更豐厚。◎ 絲瓜本身會出水，所以在烹調過程中不要加太多水，以免稀釋絲瓜的甜味。◎ 米酒不煮，酒香更迷人。◎ 更多小撇步 https://goo.gl/Z2V4qO● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/ 食後感想● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

夏季吃絲瓜真美味！完全不加一滴水，絲瓜本身的水份多又清甜，自然滋味，我真是喜愛。這次與蛤蜊一起烹煮，一鍋到底，一次完成，自然鮮甜全鎖住不留失，搭配蛤蜊更是升級其鮮美味！

炎熱的夏天往往讓人吃不下飯，這道蛤蜊絲瓜拌麵，不論是熱熱的吃還是當涼麵吃都很好吃喔！訣竅提示1.蛤蜊開口後先取出才不會變老。2.絲瓜可隨個人喜好之口感調整，脆、軟口感皆可。3.喜歡香油的，可以在拌麵時加入香油，別有一番風味。4.麵條用冷開水沖洗過，口感較滑順，就算冷的吃也不會黏成一團。5.如沒有蛤蜊時，可用市面上的蛤蜊湯塊，如用湯塊就可以不用加塩和味精囉。食後感想熱熱的吃跟放涼後吃口感各異，但都清爽可口。絲瓜熱量低，這道麵食也很適合減肥中的你喔！

新鮮蛤蜊帶著鮮、鹹拌炒著絲瓜的水嫩甜汁，無需多餘的調味，原汁原味超極美味！

家鄉最好吃手工麵線.當季絲瓜肥美蛤蜊.結合這道料理.煮手工麵線水要多.才不會過鹹.水滾後加入麵線.再次滾時馬上撈出.絲瓜甜蛤蜊鮮加入麵線滑嫩.真的是一道美味.快來做做看當早餐簡單快速

詹姆士的幾個分享重點：重點1：蔥薑蒜不要先爆香重點2：刨絲瓜外皮時，只需稍微把綠色部分去除即可，才能保留營養成分。重點3：蛤蜊正確吐沙方式—水稍微漫過蛤蜊，加入一茶匙的鹽，靜置約1小時。重點4：鹽不要太早放，絲瓜才不會變黑。

老家種的絲瓜又大又甜，簡單削皮切片跟蛤蜊一起煮就很好吃。不加多餘的水和鹽巴，直接吃到絲瓜和蛤蜊的原汁原味，簡單又美味的作法跟大家分享🙂#金廚獎