想吃生魚片，但又怕生魚片有腥味？這道不須技術的生魚片丼飯，人人都可以輕鬆復刻喔！滑嫩帶著櫸木燻香的鮭魚，搭配著清爽的紫蘇葉，再來顆新鮮飽滿的蛋黃，那種滑嫩又濃郁的香味，尾韻卻是清爽而香韻綿長，這樣的生魚片丼飯，真的讓人舌頭也要吞下去了，搭配醋飯酸甜的滋味，魚肉的鮮美彌漫嘴裡，你是不是也留口水了呢？！😚🍙煙燻鮭魚的味道層次相當豐富，入口首先是鮭魚本身柔滑細緻的油脂感，帶著淡淡的海洋鮮香；隨之而來的煙燻香氣細膩而持久，加上燻製後的鹹度，讓魚肉更顯層次感，很多不敢吃生魚片的，也能輕鬆的享用這道生魚料理呢~

利用炙燒加冰鎮方式，使生魚片增加保存期限。用日式和風醬+醋橘醬+少許哇殺密（芥茉）作調味，可獲得不同風味的享受。墊底的洋蔥也是可食而且對身體也有益的食材

生魚片茶泡飯是在日本三重縣志摩地區常見的吃法.半熟生魚片更多提鮮味.雖然叫做茶泡飯,但不要用茶水,滾水就好.與生魚片不同的好滋味,不妨試做囉~.*一定要用滾水.不然不夠熟.https://ameblo.jp/nisimon108/

在日本做Carpaccio用生魚片代替牛肉.義式醬汁不僅去腥,更多提生魚片鮮味.吃生魚片換個口味吧!不妨試做囉~.

carpaccio是生肉料理.但我不敢吃生肉,而用生魚片代替.鮃魚Q彈打碎或切極薄片.加點昆布鮮味多提食材原味.完全沒腥味酸甜香好開胃啊~.

買了一整盒生鮭魚片，回家自己改成三吃，擺在醋飯上，立馬變身成為日式料理店師傅#煮年菜#一起吃好

日本的關西人愛吃醋淹生魚片.雖然是生吃,但吃起來不像生魚片啊!酸酸甜甜清爽,又衛生.不愛吃生魚片的朋友們也試試看哦~＾＾訣竅提示昆布是柴魚昆布高湯用,乾乾的昆布.

柿子不夠甜,適合入菜.柿子,白帶魚配味噌好搭~.芥末香味與辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮啊^^*可用其他種類生魚片.*每廠牌味噌鹹度不同.這次用了鹽分8%的.請依自己口味調整.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

Carpaccio本來用生肉.但不敢吃,用生魚片代替生肉.配西式調味料像生沙拉.適合當作前菜,清爽好開胃啊~.

油潑方式來做日式生魚片料理「たたき(tataki)」,比我想像簡單多呢!好好去多油完全不油膩.表面熟昆布醃漬,不僅多溫和腥味,更多提鮮香.下飯下酒些可,真讓人過癮啊~.

罐裝蔭瓜可當作醬油,把它切末與生魚片一起醃,真好搭.多提鮮,白米醋去腥解油,滋味無窮好下飯啊~.