麻婆豆腐廣受歡迎，以成為世界的川菜名餚。這道菜不同地方做法也有不同，但烹調的步驟也是差不多一樣，先下牛肉或豬肉碎炒熟，加入豆瓣醬以及其他調味料，再來放入豆腐，煮滾後加入蔥，然後淋上麻油即可，做法非常簡單，色澤紅亮，細嫩鮮香。如果喜歡吃辣的話，可以加入花椒粉或辣椒醬調味。訣竅提示用平底鍋煮豆腐時不需要大力翻炒，輕用鍋鏟推就能讓豆腐吸收醬汁，豆腐也不易破爛。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#全球烹飪

#全球烹飪使用簡單平價的食材雞蛋豆腐與絞肉，用豆瓣醬當基底，最後淋上花椒油提味，開胃下飯！

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第二週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷嫩豆腐的質感很適合做成羹湯，滑嫩好入口。Rachel提供大家餐廳煮出滑嫩口感酸辣湯的秘訣。請在2018/6/19前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachelhttps://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314

豆腐便宜又是我爱吃的，而且料理起来也比较简单，想要做到色香味俱全，就要用心做好每个细节。訣竅提示豆瓣酱、豆鼓、老抽都有咸味，所以不用再放盐，不能吃太辣的，可以省掉辣椒粉，豆瓣酱也可放少。食後感想轻松入门的农家菜，营养丰盛，回味无穷！

#全球烹飪#甜不辣#杏鮑菇#香菇#板豆腐下週二就是中秋節了, 最近又要開始台灣人一年一度的盛大中秋烤肉節, 但我想大家都會很有經驗, 每年烤同樣的食材又都準備太多烤不完, 冰箱裡總是有這些剩餘食材, 每一種都剩下一點點想要處理好像不太容易, 如果又要再烤來吃, 一直吃類似烹調方式吃來吃去又有點膩。沒想到改用氣炸烤箱一股腦氣炸後變成滿滿一大盤的氣炸拼盤, 一口氣可以吃到甜不辣/板豆腐/香菇/杏飽菇, 很有飽足感又不會有身上都是烤肉味, 又可以隨心所欲選擇自己喜歡的調味料及好的油脂, 也比自己去外面買油炸的鹹酥雞要健康好吃又便宜, 大家有機會可以善用家裡氣炸鍋作出屬於自己的歡樂氣炸拼盤。

當了18年的人妻，這是我第一次煮酸辣湯，以為它很難，備料難，做法難，經過老師講解如何將豆腐及鴨血切成細條狀，及如何烹煮，事實上備料比較花時間，煮一點也不難。

#全聯年中慶取材容易，價格不貴卻美味無比的料理

下酒菜、配飯配麵都很好吃的辣滷豆腐😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

#全球烹飪

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post_5.html