今天要充滿愛的準備最喜歡的食物--「Hummus 鷹嘴豆泥」，源自阿拉伯，於中東菜系具代表性的古老食物。主要由鷹嘴豆、橄欖油、南美洲、蒜頭、中東芝麻醬製成，其內含豐富鐵質與維他命C，而鷹嘴豆本身更是富含優質蛋白。澳洲市場中常可見到販售Hummus的店家，價格便宜味道濃郁。由於鷹嘴豆本身是沒有太重味道的，所以可製成各種口味如蒜頭、酪梨、無花果等等。如果第一次嘗試，不知道該選擇什麼口味，大多數店家都會擺放一個試吃的小攤子。若真找不著，Homemade Hummus或Traditional Hummus絕對會是正確選擇。傳統上Hummus是搭配中東烤餅食用，但在現代西方國家的飲食上，大家早已將Hummus納入日常飲食，可當蔬食沾醬、派對小點，或是如同今天的早餐，簡單做成一份充滿能量的三明治。

蕃茄鷹嘴豆泥 可以當醬，抹土司或烤餅沾著吃訣竅提示*如果喜歡吃辣，可再自行加Masala粉或綠辣椒。 也可以改成咖哩口味。*鷹嘴豆要烹煮的前一晚要先浸泡。 

多做的鷹嘴豆泥 用別的食材一起吃掉

Vegan植物五辛素（不含奶蛋）的鷹嘴豆泥，食材簡單且製作快速，是不容錯過的美味。使用食物處理機或攪拌棒將熟鷹嘴豆和白芝麻醬、檸檬汁、橄欖油攪打成細緻糊狀，可以搭配皮塔餅、生鮮蔬果、或任何您喜歡的脆餅。用來製作三明治、潛艇堡也非常適合。#減碳蔬食 #全球烹飪

誰說鷹嘴豆泥Hummus一定得用白芝麻醬和橄欖油製作呢？使用【金弘胡麻油】和【金弘黑芝麻醬】調味，這是一份啟發自鷹嘴豆泥Hummus食譜，轉化材料，改以在地食材向臺灣農作與風味產物致敬的黑芝麻鷹嘴豆泥食譜。Vegan植物五辛素（不含奶蛋）的黑芝麻鷹嘴豆泥，食材簡單且製作快速，希望您會喜歡。#金弘胡麻油#金弘黑芝麻醬

用鷹嘴豆泥取代白醬，多了滿滿營養唷～

馬告、金門高粱醋、洲南霜鹽與【金弘胡麻油】，這是一份啟發自鷹嘴豆泥Hummus食譜，轉化材料，改以在地食材向臺灣農作與風味產物致敬的臺味鷹嘴豆泥食譜。全素的臺味鷹嘴豆泥，希望您會喜歡。 #金弘胡麻油

這個可說是我在中東看到／吃到最多的中東料理－ 鷹嘴豆泥Hummus。這個是前菜，中東人會用中東麵包／薄餅或蔬菜沾醬享用。鷹嘴豆營養豐富，只需將鷹嘴豆放入果汁機攪拌，就成美味沾醬～作前菜或小吃也超好吃！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

近年來鷹嘴豆(chickpea or garbaneo bean)在歐美廣受歡迎，尤其對素食者而言，豆類富有豐富的纖維和蛋白質，是一款便宜又營養的食材。做成沙拉或是豆泥沾醬(搭配三角玉米餅或是洋芋片)都很容易上手!#金廚獎

獲贈大量我最愛的鷹嘴豆泥🥰除了直接沾麵包吃，正在研發各種吃法，怎麼吃都吃不膩耶！#好料日記

#好料日記#Hummus鷹嘴豆泥沾醬可以拿來沾餅，沾蔬菜棒，風味特別

加了烤紅椒的鷹嘴豆泥比較清爽，而且作法無敵簡單，全部放食物處理機打成泥就大功告成啦～