【簡易版】里肌肉排

凱茜媽咪の廚房
凱茜媽咪の廚房 @Kathy_kitchen

#全球烹飪
簡單的食材,
輕鬆完成的零廚藝料理。
慶生、晚餐或是便當菜,
都是家人喜歡的好滋味。

【簡易版】里肌肉排

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#全球烹飪
簡單的食材,
輕鬆完成的零廚藝料理。
慶生、晚餐或是便當菜,
都是家人喜歡的好滋味。

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預備食材

25分鐘
2人份
  1. 豬里肌肉 2片
  2. 2株
  3. 【調味料】
  4. 海鹽 1茶匙
  5. 黑胡椒粉 1茶匙

料理步驟

25分鐘
  1. 1

    準備食材。豬里肌肉厚切,周圍白色筋膜劃開幾刀,避免肉片遇熱捲曲。

  2. 2

    接著用敲肉鎚敲打,使肉質更軟嫩;蓋上一層餐巾紙,可避免水份四濺。處理好的肉片,先放冷凍夾鏈袋備用。

  3. 3

    調味料塗抹在里肌肉排上,醃製15分鐘。

  4. 4

    蔥洗淨,切成蔥花。

  5. 5

    熱鍋、倒入1茶匙蔬菜油,里肌肉排放入鍋煎。

  6. 6

    里肌肉排煎至雙面金黃、微焦。

  7. 7

    盛盤、撒蔥花。

  8. 8

    輕輕鬆鬆、快速完成,大快朵頤。

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這裡沒有大廚師,只有一個用心的媽咪⋯熱愛台灣傳統美食、小吃,健康、簡捷的飲食概念;料理家人的餐飲。歡迎大家來分享、聊聊。凱茜媽咪の廚房🌷
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