#美味魔法 深夜食堂，女兒的宵夜，奇怪的組合，但不難吃，不是暗黑料理，哈哈😄

收到冷熱皆宜的素麵，剛好冰箱有些食材，大熱天就來快速煮個紅醬湯麵好了😆#手延素麵

蕃茄冷湯搭配手延素麵，清爽美味，炎炎夏日就是要吃冷麵呀！😋素麵(そうめん)是用麵粉、水、鹽、植物油所製成的日本乾麵。『揖保乃糸手延素麵』建議水煮的方法如下：1、在沸騰的熱水裡，將麵條散開放入水中。※比例基準：1人份100g使用1公升的熱水。2、煮麵時間為1分半~2分鐘。若熱水再次沸騰，請調整火力以防撲鍋。3、煮好請迅速將麵條撈起，並過冷水除熱。為了去除麵體表面的黏滑，以流水沖洗也是好吃的秘訣。4、素麵水洗過後，浸過冷水再次冷卻，也是日本標準建議食用方法喔！#手延素麵 #揖保乃糸 #度小月 #金廚23#そうめん #そうめんレシピ#淳粹窩在家

與baked egg相遇是在里昂盲指點菜吃到的斜前方的老爺爺拿著麵包往桌上小鐵鍋一沾紅咚咚的醬料還纏繞著起司裹著麵包老爺爺熟練地轉了轉麵包再沾了些半熟蛋黃液下意識手指伸向老爺爺的方向和侍者示意本人也要來上一鍋還記得那個10月微涼的午後一鍋baked egg和一杯cafe au lait很滿足的填飽了我的胃訣竅提示1. 非素食者也可加入培根或香腸丁，先將培根或香腸丁入鍋逼出由之後再爆香蒜片，其餘步驟皆同2. 牛番茄也可以罐裝去皮番茄取代，可加快做菜速度

義大利冷麵是我們比較少見的義大利麵料理，我覺得它是即將到來的野餐季節裡大家千萬不要錯過的美味之一，酸甜的滋味，健康又好準備，沒有什麼比它更適合野餐的了。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理 by Colin Chen』訣竅提示1. 外帶去野餐的時候可以在將麵條煮熟後，先撈起並淋上適量的橄欖油，等到要吃之前再和醬汁結合，這樣就不用擔心麵條被泡軟的問題了喔。

Dried Tomatoes Toast風味十足的義式油漬蕃茄！用途多樣是義式料理裡常用的一款食材也用途多樣。可以做麵包的配料pizza，炒義大利麵，拌沙拉滋味百搭。小番茄用食物風乾的話要等很久！可以用烤箱低溫烤一烤也沒有問題而且時間比較快!烤過的面包塗上自制青酱，再來放上、純素火腿、芝士片、芝麻葉再放上義式油漬蕃茄被它的外型吸引和美味也讓我吃了就停不下來！適合搭配沙拉一起享用！自制青醬https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13409744-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E8%85%B0%E6%9E%9C%E9%9D%92%E9%86%AC%E8%98%91%E8%8F%87%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%9D%A2%E5%BD%B1%E9%9F%B3?via=you_tab_my_recipes有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=N-vfQYJEDHY&t=21s

跟朋友搭伙，想做個不費力又省錢的義大利麵，加上素肉燥的味道真的很夠（這是我的小秘方），總之素食也能吃得很好，朋友吃葷的都說大力稱讚，而且真的很快速，又能一鍋到底，喜歡的人也嘗試一下吧！

手延素麵是由日本職人經過11道繁複的工序所製作，採用揖保川中心水域的天然水源與赤穗鹽，由指定匠人傳承600年工藝，手作呈現日本一的各色帶等級手延素麵。這次使用揖保乃系麵味露拌炒海鮮及手延素麵，簡單的滋味👍#手延素麵

老公今天在家上班 想吃冷麵🍅

#全球烹飪❤️酸味食材番茄 ❤️辛味食材薑

被窗外雨聲驚醒陰鬱的天空和充滿濕度的微涼空氣彷彿宣告秋天的來臨這種微涼的早晨帶著溫度的早餐才能喚醒身體一直很愛這只平底鍋不論煎煮炒烤都好用尤其適合我這懶人最愛的一鍋到底料理方式朋友前幾天請我推薦鍋具不加思索地把這只鍋放在推薦清單裡想不到因為價錢太便宜遭到質疑其實不管是便宜還是萬把塊的鍋具只要知道鍋子材質特性和保養的方式適合自己烹煮方式的鍋子都是好鍋希望朋友的荷包不要出走太多小朋友後才體悟這道理

茹素三十年80歲老媽媽，是我平常烹飪素食的好老師，依照他的口述完成一道道豐富美味的素食料理。。