【鹽麴燜烤魚】鹽麴醃漬魚肉，簡單燜烤，鹹香鮮美鹽麴能去腥，鹹香的味道醃漬魚肉，不會過鹹更能能襯出鮮味影音食譜：https://youtube.com/shorts/C61GOzTbQb8#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約3-4人以上食用💰總共約100元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#金廚獎家人都很喜歡烤魚的料理，吳郭魚烤到表面酥酥真好吃~~

在家自己料理鹽烤魚，簡單的蔥、蒜、胡椒調味，利用鹽巴悶烤，魚肉鮮嫩入味，經濟實惠又好吃！

新鮮烤魚超好吃的，用鹽蛋白包住魚身悶熟，使得魚肉鮮嫩美味😋在魚肚塞入香料，九層塔增添香氣👍好吃呦～鹽烤魚記得不可以刮魚鱗喔！

【鹽蔥烤魚】原汁原味的烤魚，搭配鹽蔥，清爽開胃又鮮美鹽蔥搭配烤肉也是美味喔影音食譜：https://youtube.com/shorts/Jaudv5bjpm8#全聯食材 #中秋烤肉 #露營料理👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用💰總共約80元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

邪惡宵夜文，沒烤箱也能輕鬆完成喔！ (老師說~宵夜吃魚比吃澱粉更容易消化喔~~~且不油不膩~啵棒^^)訣竅提示★ 時間到後，可先用筷子戳看看魚身，若戳的下去，且沒有血水跑出，就代表熟了，若沒熟再加時間即可(魚的大小會影響時間的長短喔！)。 ★ 不限吳郭魚，也可用鱸魚喔！ ★ 如果喜歡吃蒜頭的，也可以將蒜頭拍碎後再剁碎，和著胡椒鹽，混著魚肉吃，超美味！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

【烤蛤蠣胡椒魚】這包阿x師的胡椒鹽粉，是很推薦的料理胡椒鹽粉很簡單就能讓一道香氣十足的美味料理上桌影音食譜：https://youtube.com/shorts/eH2AIljCuHg#全聯食材 #中秋烤肉 #露營料理👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用💰總共約150元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

這是我爸爸的拿手菜。老爸很愛釣魚，不會煮飯，但他最會烤魚，每次烤出來就會很快被送到肚子裡，剩下魚骨魚皮跟鹽巴～學到一點皮毛，偶爾獻醜一下，也順便懷念他。#好料日記

鯖魚是市場上常見的平價魚種，不但價格低廉，還富含有豐富的維生素、礦物質，DHA跟EPA的含量更僅次於鮪魚，是抗癌、預防失智的便宜好魚 。秋冬的鯖魚油脂最為豐富，孕育出的鯖魚肉質紮實，油脂豐富，口感細膩。用最簡單的鹽烤料理方式，撒上胡椒粉鹽、擠上青檸汁，就可以吃出鯖魚的鮮甜風味。您也可以這樣做，按照貓家的小撇步-> 鯖魚一夜干退冰後洗淨並擦乾血水，魚肉面朝上置於盤中，無需包裹保鮮膜直接送入冰箱冷藏一夜，利用冰箱的特性為魚肉進行風乾後再行鹽烤，就能收倏魚肉風味，讓味道層次更加豐富，熟成後的鯖魚鮮甜多汁、魚頭鹹香酥脆，可說是稱職的下酒良伴啊！不妨試試！#煮憶

#晚餐吃什麼原來除了蒸，烤的肉質更細緻綿密請忽略鹽的顏色😁鹽是我炒了三次鹽味腰果留下來利用的

#春天烹飪趣在超市的架上最常看到的魚不外乎就是鱸魚、吳郭魚、鮭魚片、鱈魚片、鯖魚這些方便取得的片魚或是整隻魚。整隻魚大家其實通常不太會料理、但我覺得現在因為有了烤箱之後很多東西變得很簡單、那如果有氣炸烤箱我覺得其實也可以拿來用、因為只要用適合的烤盤就可以直接放進去、簡單的烹調及調味就可以吃了、要用烤箱電鍋或用蒸鍋也可以喔。

#宅家煮飯通常每週的2到4都是我會議最多最滿的時候、再加上最近正在準備首批樣品試產的期間、偏偏又遇到了在家工作, 忙碌的程度實在是無法形容, 只能每天不斷不斷地利用各種通訊工具, 努力來找到要找的人處理事情還有追料。因為有著這樣的覺悟、這幾天都打算隨便吃吃就好、而且為了讓大腦不要花太多力氣, 前一天就先把菜色想好, 大部分是把剩菜拿來做變化或是加熱直接來吃。這道白胡椒鹽烤吳郭魚就是在網路上看到的料理, 其實我沒有完全忠於原作, 因為只想要用家裡有的材料跟方法來做, 真的是簡單又好吃, 而且烤好一打開打開錫箔紙的那一剎那、不禁讚歎說很像海產店賣的、而且烤過的魚肉很軟嫩完全不乾柴、有機會的話真的可以嘗試看看。