【豆豉香滷豆腐】簡單快速入味的素滷豆腐，豆豉鹹香，讓簡單的滷豆腐更加分耶影音食譜：https://youtube.com/shorts/8RAzVR4mqfc我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#金廚獎豆腐是家人很喜歡的食材，料理變化多且價錢又實惠，每週至超市買菜一定會買的食材；這次常用濕黑豆豉燒豆腐，甘香滋味好吃下飯菜。

這道簡單下飯的料理有著豆豉的特殊香氣, 加上小卷的風味使醬汁增色不少, 而煨煮過的油豆腐裹著香濃豆豉醬汁更是讓人停不下筷子, 是搭白飯的好選擇.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

#全球烹飪 #2024全球烹飪   豆豉鮮蚵豆腐是一道台灣常見的家常料理，豆豉的鹹香味與蚵仔的鮮甜充分融合在這道菜裡，再加入以鹽滷製作的豆腐，豆腐滑順口感，淋在熱騰騰的白飯上，會令人多吃兩碗飯~ #豆腐

很多人搞不懂蠔油和醬油膏的差別ˊ覺得看外型都差不多阿......其實成份可是大大不同喔。一般醬油膏大都為黃豆釀造ˊ而「李錦記舊庄特級蠔油」採用的是上等鮮蠔提煉，這傳承125年的好味道ˊ可是滴滴珍貴呢!今天運用來搭配"豆腐蔭豉蚵"等於是鮮上加鮮ˊ口感風味超正哦。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~ ^__^https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

豆腐煎好再以豉汁炆煮片刻，令豆腐吸盡醬汁後更惹味可口！訣竅提示煎豆腐時不可經常翻弄豆腐，要待豆腐煎至微焦才翻轉煎另一邊，這樣不會弄碎豆腐及兩邊金黃香脆。更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

鹹香下飯歡迎追蹤我IG: https://instagram.com/showshowcooking 或🔍@showshowcooking有料理影片分享唷！

豆腐及豆豉皆含有豐富的蛋白質及多種營養成份，味淡的豆腐搭配富有特殊香氣的豆鼓，經過烹煮，融合出口味香味特別的一道料理。訣竅提示燴煮時，請留意湯汁，勿收太乾。本食譜的豆豉用量較少，若喜歡豆豉香氣的朋友，可自行增量。豆鼓有分乾豆鼓跟濕豆豉，乾豆豉使用前請先略洗過。濕豆豉一般為罐裝，可直接使用。

韭菜與豆腐很合，加上豆豉更是美味～～

這是一道營養成份極高的料理，因為食材都很軟嫩，非常適合老人小孩食用補充營養，家中有長輩及小朋友的人，不妨趁現在蚵肥時，幫家中老小進補一下哦！更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2014/07/blog-post_1.htmlhttp://icook.tw/recipes/80724 訣竅提示1.     若很怕牡蠣的腥味可再多滴幾滴烏醋或加點檸檬汁去腥2.     牡蠣也可先燙過再加入，這樣腥味會比較淡3.     煮豆腐時盡量用搖晃鍋子的方式，不要用剷子去翻才能保持豆腐完整性 食後感想營養又好吃

那湯汁配飯⋯超下飯。好吃#簡單家常菜