魚就是要清蒸才能顯現出魚的肉鮮甜味----------------------------------------------------------------「珍珠龍膽」，又稱為龍虎斑，肉質細嫩、膠質紮實。此品種乃由「龍膽石斑公魚」與「老虎斑母魚」，利用人工方式交配而成，遺傳到龍膽石斑的膠質與老虎斑的細嫩

珍貴的龍虎石斑鮮清蒸的最能吃出原味~加上福壽純芝麻油~香氣、味覺大提升~超美味喔~訣竅提示mayli chen簡單煮藝 https://www.facebook.com/maylichens/

呷石斑就是要清蒸肉質才紮實鮮甜新品種石斑魚－「龍虎斑」，又稱為珍珠龍膽，肉質細膩、口感紮實。此品種乃由「龍膽石斑公魚」與「老虎斑母魚」，利用人工方式交配而成。 訣竅提示純海水養殖，肉質更加Q彈LINEID：@fke7634f（佳鮮石斑）粉絲頁:佳鮮石斑の零售宅配https://www.facebook.com/GaFish 

石斑魚肉中的蛋白質含量高，脂肪含量低，亦富含鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀等營養素，而魚皮含有豐富的膠質，可以促進膠原細胞的合成和上皮組織的完整生長，而石斑魚更富含魚油之ω-3高度不飽和脂肪酸－DHA和EPA，可以降低三酸甘油酯、阻止血液凝結，減少血管收縮進而降低中風與心肌梗塞機會，還可減緩自體免疫發炎症狀(如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等)。#好料日記

鮮美Q彈的石斑魚，用清蒸的方式吃得到綿密的魚肉口感和原味的膠質，好讚哪！

炎熱夏天善用電鍋，蒸魚也是清爽下飯，還有蒸蛋石斑魚肉質QQ的很鮮甜

買到好食材就像在跳蚤市場挖到寶一樣令人雀躍。今天是藍色星期一，到市場去晃晃原沒預期可以買到魚產，但竟然看到虎頭斑，開心得趕緊買回家，今天就是清蒸石斑魚了。食後感想真的是口感Q彈好吃。有個問題就是我還需學學擺盤，讓人一看禁不住食指大動、食慾大開（^-^）#Cookpad廚藝賞2019

這是你在阿公阿嬤家會吃到的清蒸魚料理🤩可以用不同的白肉魚 我這次使用魚肉QQ嫩嫩的龍虎斑 配上醬汁真的很美味 一下就被家人吃光光了 是家裡幸福的味道阿🥰🥰 #紅白料理

石斑魚膠原豐富,肉質鮮嫩,以清蒸的方式,最容易吃的到它的特質

#好料日記簡單蒸出鮮魚味道，切片後的魚方便享用。石斑魚肉質較硬，蒸煮肉會縮，建議要切的比豆腐還大一點喔

貓輕手輕腳地走過屋簷，聽著屋內熱鬧的喧嘩聲，不禁停下腳步，端坐著往下瞧個究竟。看到了極為熱鬧的宴客場景，從賓客的穿著與氣派的會場判定，這應該是場華麗的婚禮。新郎的父親大聲地宣布，桌上數百萬的嫁妝就送給新人當結婚賀禮，話一說完，週遭的祝賀聲此起彼落。那時，新郎的母親也開口了，當著眾人的面讚許著即將入門的新媳婦是多麼賢慧，說話的分貝高得怕人沒聽到似的，當下恭賀之語又接著不停。貓眼本是吸利敏略且犀利，這一來一往的賀詞，在牠眼裡的解讀是：「虛華、愛現、做作與奉承的寫照。」本想起身伸個懶腰就走貓的牠，眼尖看到下一道要上的菜。貓說：停住腳步，是因為知道自己要什麼，並非奢望人類貪婪的世界。虎斑魚的肉質Q彈，清蒸或是煮湯都很讚，我覺得是比石斑要好吃，還好有友人贊助，而且處理得很好，因為魚大的關係，直接幫我把魚肉取下，魚頭的部分也切塊另外裝，真正是足感心。老爺吃魚的嘴很挑，這也是他喜愛的魚之一，所以肉質深得肯定，有機會的話也可以試試看喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

龍膽石斑富含DHA、EPA、Omega-3不飽和脂肪酸，Q彈帶有咬勁的肉質，還有滿滿的膠質，每一口都是鮮味！