山藥菇菇炒雞蛋🥚

賴
@cook_lai

#全球烹飪 吃起來很爽口清淡,營養豐富。

山藥菇菇炒雞蛋🥚

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#全球烹飪 吃起來很爽口清淡,營養豐富。

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預備食材

20 分鐘
4人份
  1. 山藥 7塊
  2. 紫山藥 3塊
  3. 洋菇 15朵
  4. 鮮香菇🍄‍🟫 3朵
  5. 青椒🫑 1/4顆
  6. 紅蘿蔔🥕 1/4根
  7. 雞蛋🥚 2顆
  8. 蒜頭🧄 2顆

料理步驟

20 分鐘
  1. 1
  2. 2

    將山藥清洗淨切薄片,鮮香菇🍄‍🟫洗淨切薄片,青椒🫑切絲,蒜頭🧄去皮壓扁,紅蘿蔔🥕削皮切片再切絲。

  3. 3

    洋菇洗淨瀝乾水分,雞蛋🥚打入碗中打散。

  4. 4

    煮一鍋沸水,加入鹽和油,青椒🫑、鮮香菇🍄‍🟫、洋菇和紅蘿蔔🥕絲倒入一起川燙1分鐘撈起,瀝乾水份,原鍋再倒入山藥川燙2分鐘,撈起瀝乾水份。

  5. 5

    起鍋熱油,爆香蒜頭🧄,再下洋菇、香菇🍄‍🟫、青椒🫑全部倒入炒香後,再直接倒入山藥,加一點水煮熟食材,最後倒入蛋液,先不翻動,蓋上鍋蓋,將蛋液燜熟後,開蓋快速翻炒一下約1分鐘,就可以關火出鍋裝盤。

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