雞翅燜飯

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

ㄧ鍋到底的好吃、方便料理,雞翅香嫩,燜飯可口,還有許多蔬菜,讓口感很豐富,且具有高蛋白、低脂肪的營養價值,適合急需烹製料理的人。
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雞翅燜飯

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ㄧ鍋到底的好吃、方便料理,雞翅香嫩,燜飯可口,還有許多蔬菜,讓口感很豐富,且具有高蛋白、低脂肪的營養價值,適合急需烹製料理的人。
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預備食材

30分鐘
3人份
  1. 單翅 500g
  2. 白米 1.5杯
  3. 蒜頭 2瓣
  4. 紅蘿蔔 1/3根
  5. 四季豆 15根
  6. A菜心 1根
  7. 辣椒 0.5根
  8. 2根
  9. 雞翅醃料
  10. 醬油 0.5湯匙
  11. 米酒 1湯匙
  12. 黑胡椒粉 少許
  13. 1.5杯
  14. 調味料
  15. 醬油 1湯匙
  16. 棕櫚糖二砂 2茶匙
  17. 米酒 1湯匙
  18. 黑胡椒粉 少許
  19. 1茶匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    雞翅用醃料抓勻備用;蒜切末、紅蘿蔔切絲、A菜心協切成塊、四季豆切切成條、辣椒用可飲用水洗淨後斜切,蔥用可飲用水洗淨後擦乾,切成蔥花;白米洗淨備用。平底鍋放橄欖油燒熱,下蒜末和紅蘿蔔絲炒香;雞翅面朝下煎;

  2. 2

    把雞翅兩面都煎上色;下調味料,加1/2杯水將雞翅燉滷3分鐘;煮到滷汁剩一點點,下A菜心和四季豆絲炒均勻(可自行更換喜歡的蔬菜,以水份含量少、有口感的爲佳)。

  3. 3

    放入白米炒勻;加入水份,並將食材都壓入水下,中火煮滾;煮滾後轉小火,蓋鍋蓋煮8分鐘,然後關火再燜8分鐘;

  4. 4

    燜好後放入辣椒和部份蔥花,將飯拌鬆,並試吃微調,即可想享用。

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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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