十分鐘上菜-春韭煎蛋

王菁
王菁 @ching3939

春天是韭菜最美味的季節,老一輩說「正月蔥、二月韭」,這時候的韭菜除了鮮嫩之外,富含蛋白質、維生素B、維生素C、礦物質鈣和磷,胡蘿蔔素僅次於胡蘿蔔,對於這麼棒的食材,簡單炒就能上菜,怎能不好好推薦大家呢!來吧!就搭配雞蛋快速上菜吧!
#韭菜料理
#雞蛋料理
#春韭當季美味

十分鐘上菜-春韭煎蛋

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春天是韭菜最美味的季節,老一輩說「正月蔥、二月韭」,這時候的韭菜除了鮮嫩之外,富含蛋白質、維生素B、維生素C、礦物質鈣和磷,胡蘿蔔素僅次於胡蘿蔔,對於這麼棒的食材,簡單炒就能上菜,怎能不好好推薦大家呢!來吧!就搭配雞蛋快速上菜吧!
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預備食材

10 分鐘
4人份
  1. 韭菜 1把
  2. 雞蛋 4顆
  3. 鹽巴 1小匙
  4. 食用油 2小匙
  5. 1匙

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    加熱鍋具,倒入1匙食用油,雞蛋拌成蛋液,倒入鍋中煎至表面熟(不用全熟,等等要二次加熱),盛盤備用。

  2. 2

    韭菜撕去老葉,沖洗乾淨後切段,原鍋不洗,倒入食用油,放入韭菜段拌炒。

  3. 3

    加入鹽巴調味,如果鍋中過乾可以灑上少許水份增加水氣,炒出來的韭菜會更嫩口。

  4. 4

    加入剛剛煎好的蛋塊,稍加切開讓蛋塊煨煮湯汁。

  5. 5

    完成上菜!開動嘍!

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