編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

20分鐘
4人份
  1. 嫩豆腐2盒
  2. 絞肉150公克
  3. 蒜末少許,蔥花1大把
  4. 花椒粒少許
  5. 調味料
  6. 辣豆瓣醬2大匙
  7. 醬油1小匙
  8. 糖1匙,水100cc
  9. 太白粉水1匙
  10. 甜酒釀1匙,香油2、3滴

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    豆腐切丁,滾水加1小匙鹽川燙撈出泡水備用

  2. 2

    熱鍋小火加1小匙油,慢慢爆香花椒粒,撈出爆好的花椒粒留下花椒油

  3. 3

    蒜末爆香,絞肉炒至變白,辣豆瓣加入炒香

  4. 4

    水加入煮滾,豆腐瀝乾水份放入一起煮約3分鐘,並加入其他調味料

  5. 5

    太白粉水勾芡,起鍋時滴幾滴香油,灑上蔥花即可!

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
發布於
台灣彰化
只想給家人最營養最美味最健康,看到他們吃光光
繼續閱讀

相似食譜