義式香料佛卡夏
義式香料的氣息讓人彷彿倘佯在大草原般舒適而清爽。雖然簡單卻很有內涵，再搭配喜歡的蔬食水果，就是美味的早午餐
料理步驟
- 1
準備好食材
- 2
綜合香料及迷迭香、蒜頭切小片放入橄欖油裏泡著
- 3
高筋麵粉、鹽、酵母放入麵包機攪拌盆裏。將泡了香料的橄欖油20cc（剩下的留後面用）放入攪拌盆，水的部份先倒120cc，不要一口氣倒完。麵包機按攪拌程序，視麵團的狀況再把剩下的水慢慢加入，每一款麵粉的吃水率不同，沒倒完也沒關係
- 4
攪拌成一個光滑不沾手的麵團即可（也可以手揉）。取一個鍋子，底部抹一些剩下的香料油，放入麵團
- 5
電鍋按（保溫），進行第一次發酵，要發酵到二倍大。手指在麵團中間搓洞不回彈就可以了。這一天天氣熱，大約40分鐘完成
- 6
取出麵團後，將空氣壓出後再整型。拿出鑄鐵鍋，底部抹上少許香料油， 麵團放入後由內往外推開整成一個厚度差不多的圓型，以手指隨意搓洞，蓋上保鮮膜室溫進行第二次發酵，大約30完分鐘。將小蕃茄、迷迭香壓入麵團裏，表面再抹上薄薄的香料油
- 7
烤箱轉200度預熱，烤20分鐘即完成
- 8
鑄鐵鍋早午餐
Cooksnap
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【影片】義式佛卡夏麵包 Focaccia 【影片】義式佛卡夏麵包 Focaccia
這個非常美味的義式麵包Focaccia佛卡夏，是源自意大利中部。這個麵包充滿橄欖油，有不同的款式，可加蕃茄，馬鈴薯，各種香草，或最簡單只下鹽。質感像意大利披薩，香脆又鬆軟，超美味！做法超簡單，必定要試試！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
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