免泡水免顧爐超簡單 綠豆湯
史上最簡單免泡水、免顧爐 兩步驟煮好一鍋～
綠豆湯、紅豆湯可說是台灣大小朋友最愛的一道甜品，可是傳統方法教我們豆子要先泡水，然後在爐火上煮一個小時，還要時不時檢查豆子軟了沒、燒焦沒，想出去閒晃一下也不行。這裡要分享自己煮綠豆湯、紅豆湯的方法，不用泡水、不用顧爐火，精準水量及糖量，只需要兩個步驟，等待一個小時，就有媲美國宴級的甜品等著你啦！
小叮嚀：
1. 外鍋水量4+1杯對於綠豆會煮到有點脫殼沙沙的感覺，3+1杯則較能保持形狀完整，看個人喜好喔。
2. 糖量大約 0.5~0.7杯皆可，不夠甜最後最後再增量也可以。
3. 鹽巴能夠增加甜味的深度。
4. 如果先加糖豆子容易煮不軟。
5. 紅豆湯和綠豆湯的煮法一樣，外鍋要4+1杯水，3+1杯水通常會煮不軟。
6. 想要加薏仁或紫米都沒問題，外鍋水量不用改變。
詳細圖文版：https://goo.gl/ykm3T2
免泡水免顧爐超簡單 綠豆湯
史上最簡單免泡水、免顧爐 兩步驟煮好一鍋～
綠豆湯、紅豆湯可說是台灣大小朋友最愛的一道甜品，可是傳統方法教我們豆子要先泡水，然後在爐火上煮一個小時，還要時不時檢查豆子軟了沒、燒焦沒，想出去閒晃一下也不行。這裡要分享自己煮綠豆湯、紅豆湯的方法，不用泡水、不用顧爐火，精準水量及糖量，只需要兩個步驟，等待一個小時，就有媲美國宴級的甜品等著你啦！
小叮嚀：
1. 外鍋水量4+1杯對於綠豆會煮到有點脫殼沙沙的感覺，3+1杯則較能保持形狀完整，看個人喜好喔。
2. 糖量大約 0.5~0.7杯皆可，不夠甜最後最後再增量也可以。
3. 鹽巴能夠增加甜味的深度。
4. 如果先加糖豆子容易煮不軟。
5. 紅豆湯和綠豆湯的煮法一樣，外鍋要4+1杯水，3+1杯水通常會煮不軟。
6. 想要加薏仁或紫米都沒問題，外鍋水量不用改變。
詳細圖文版：https://goo.gl/ykm3T2
料理步驟
- 1
需要的食材就這麼簡單，綠豆、糖、鹽。我通常會買毛綠豆，據說比較容易煮軟。
- 2
綠豆用米杯量大約一杯的量。
- 3
簡單用水清洗一下。
- 4
綠豆放入內鍋並加入6杯水, 外鍋加4杯水。 （喜歡軟爛沙沙口感就加4杯，喜歡形狀完整就加3杯唷！）
- 5
電鍋跳起來了，打開鍋蓋觀察一下，綠豆已經煮軟了。
- 6
這時候加入1/2茶匙的鹽巴和0.6杯的砂糖。
- 7
外鍋再放入1杯水，等跳起來就可以吃啦！ 我通常會睡前煮，隔天早上放冰箱吃涼的☝☝☝ 加鮮奶就變成綠豆沙牛奶！❤❤❤
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綠豆湯應該怎麼煮真的各家作法都差很多,可能煮起來口感也會差很多; 泡過又加上久煮的綠豆會皮肉分家, 湯也會變得沙沙的, 可能有人比較喜歡那種口感, 但這邊分享的是作法煮好的口感是綠豆會熟到肚子裂開,嚼起來還帶點口感,綠豆殼跟肉不會分開, 湯不會太沙的～訣竅提示綠豆湯應該怎麼煮真的各家作法都差很多,可能煮起來口感也會差很多; 泡過又加上久煮的綠豆會皮肉分家, 湯也會變得沙沙的, 可能有人比較喜歡那種口感, 但這邊分享的是作法煮好的口感是綠豆會熟到肚子裂開,嚼起來還帶點口感,綠豆殼跟肉不會分開, 湯不會太沙的～食後感想更多食譜請至小貝麻馬撕不破筆記本 http://akilalee.blogspot.tw
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WL -
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