澎湖絲瓜切成2cm大小一樣的小段備用；枸杞洗淨備用。

蝦皮洗乾淨瀝乾水分後和大蒜、薑切成細末備用。

起鍋加少許油先將蝦皮炒香後加入蒜末、薑末炒香再加入胡椒粉、鹽巴拌勻後均勻的放在每個澎湖絲瓜上方並放上一顆枸杞入蒸爐蒸100度5分鐘後取出備用。

起鍋將蒸角瓜的高湯勾薄芡後加入白胡椒及香油拌勻淋在澎湖絲瓜上方即可食用。