#金廚獎

以前國中某次做了一堆，帶去學校當點心。意外發現大家還滿愛的XDD今天就來教大家做這道簡單的小點心~

馬林糖～蛋白餅～選擇比較不甜又味道，可以適當加入草莓粉。美味又好看！

上次烤的馬林糖一下子就吃光光了 但因為烤的時間真的太長所以一直沒再動手 好懶哦~這次是女兒與同學為了學校家政課做的(Judy只在旁邊看…)採用的蛋、糖比例為1:1甜度比上次的降低了些感覺更入口了以後，還是採用此比例好了…訣竅提示待稍涼輕輕一撥就可以從烘焙紙上拿下來記得趕快密封才能保有脆度這很重要哦!真的好酥脆哦如要有些變化也可以加上草莓粉、可可粉等就可以在視覺、口感上更有些變化如果不會擠花也沒關係拿湯匙直接挖出放上或是拿三明治袋剪個洞都可以反正自己吃的衛生、健康最重要詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliufacehttp://na0d0005.pixnet.net/blog/post/380053015  

絕對不浪費食材，將製作乳酪條剩下的蛋白再利用，但是要烤好久好久才會硬😆😆

剩下許多蛋白，拿來做蛋白霜餅，甜甜的入口即化，真的很不錯喲～芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category

馬林糖有著很美的名字─meringue，第一次出現是在瑞士， 簡單來說就是蛋白糖霜，單純使用蛋白和砂糖就能完成， 透過擠花和調色的變化，是手工製作甜點裡活潑性高的小零嘴，這一次為了讓口感更加酥脆，不易透過碰撞碎裂，調整了食材比例，搭配棒狀小餅乾製成聖誕樹的形狀，很適合在聖誕時跟身邊的朋友分享這甜蜜的小零嘴。#馬林糖蛋白糖霜 #聖誕節手工小甜點 # 食譜分享

為了女兒嘗試看看