酒蒸白文蛤
Feng Lin @cook_6821731
使用海生白文蛤，搭配基本辛香料酒蒸，很簡單的料理方法，成品清甜鮮美，非常好吃。
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酒蒸白文蛤
使用海生白文蛤，搭配基本辛香料酒蒸，很簡單的料理方法，成品清甜鮮美，非常好吃。
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料理步驟
- 1
準備食材，清理與清洗。（白文蛤事先吐砂）
- 2
老薑、蒜頭、辣椒切片，九層塔取葉嫩莖。
- 3
起鍋，開小火，加入少許的油，放入老薑、蒜頭、辣椒（怕辣可最後與九層塔一起放）煸香。
- 4
放入白文蛤與白酒，拌炒一下，蓋鍋蓋燜一下。
- 5
白文蛤開嘴時，放入九層塔，翻拌一下轉綠即可關火。
- 6
完成上桌。
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