絲瓜性味甘涼，可清熱化痰、生津止渴，並有助美白護膚及防癌抗老。而且絲瓜熱量低、水份高是糖尿病人首選食材。多吃絲瓜，既不必擔心肥胖。絲瓜易熟，不宜煮太久，否則會變黑、變爛；我發現用燜煮方式，可以比較好掌控絲瓜的熟度及不易出水，保持脆綠和水份。打蛋液的時候要把空氣給打進，這樣烘的時候才會膨鬆；有人會把太白粉加入蛋液中，我個人比較不喜歡加，我喜歡鬆軟而且保有水嫩嫩的口感。食後感想絲瓜易熟，不宜煮太久，否則會變黑、變爛；我發現用燜煮方式，可以比較好掌控絲瓜的熟度及不易出水，保持脆綠和水份。

#金廚獎 （創意料理私房菜）今晚挑戰自我，覺得難搞的料理，如何克服容易出水的絲瓜，又能保有煎蛋的美色…（挑戰成功👍）

🍼寶寶副食品-絲瓜泥│7m+

副食品很常給寶寶吃蒸蛋，添入蔬菜等等的寶寶蒸蛋口感更豐富，寶貝會更喜歡喔💗#寫食譜種樹

#宅家煮飯➡️ 簡單的材料跟做法。➡️ 適合夏日的清爽粥品。➡️ 增添米酒讓食材香味更爆棚。

屁孩愛吃麵不吃飯，只好開發炒麵菜單！

#好料日記

懶人病發作時最適合來個懶人料理了ˊ簡單輕鬆又不用多費功夫ˊ這時只需交給得力幫手(大同電鍋)表現即可ˊ三兩下就可以端出好吃菜色了~

如果想要完美一點、可以蒸10分鐘後才放入蛤蠣、這樣會飽水一些，蒸的時間15分鐘就可以了。今天鹽巴在一開始就放進去、感覺和最後放沒什麼差別，嘔還有冰箱沒有薑所以沒放薑絲。絲瓜今天跑出來好多水、很好吃又鮮美的一碗湯菜（咦、會不會因為鹽巴放得早所以出水多？）。媽媽、這樣是不是可以不用煮湯？可以啊⋯這個湯就很好喝啊。#營養煮媽媽問：妳今天怎麼沒去做菜？我罷工啊⋯⋯我們叫📱送好嗎？沒想到媽媽說、好啊⋯。其實每次吃外食我都覺得她挺開心的、尤其是那些她們都不會買來吃的「便利商店食物」還有「速食店🍔炸雞🍗」「燉飯」「義大利麵🍝」⋯上次帶她去夢時代吃必勝客「吃到飽、8/31熄燈了、全台只剩2間」她也吃得好開心。媽媽、吃飯囉⋯⋯，妳看「蒸瓜仔肉」「蒸蛤蠣絲瓜🥕金針菇」這樣我都沒流汗、聰不聰明？媽媽俏皮回答：那要看誰生的啊⋯⋯。🤣✅血緣、真的是親媽。

#全球烹飪加入冬粉吸收時蔬湯汁的甜味，好吃

知道蛋和肉燥很搭，加上家裡剛好有的絲瓜、蝦仁，煎成一個沒嘗試過的煎蛋~訣竅提示瓜囊一定要盡量切除，以免煎蛋的時候出水。食後感想一整塊煎蛋夾起入口，蝦仁與肉燥絲瓜超搭的，非常好吃!!

用剩飯做出清甜好入口的粥品，不需配菜就能飽足又健康。