鮭魚蛋炒飯

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利用前一天沒吃完的剩飯,搭配富含omega-3的香煎𩵚魚一起拌炒,輕鬆快速就能炒出香氣十足.營養美味的𩵚魚炒飯囉!

鮭魚蛋炒飯

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利用前一天沒吃完的剩飯,搭配富含omega-3的香煎𩵚魚一起拌炒,輕鬆快速就能炒出香氣十足.營養美味的𩵚魚炒飯囉!

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預備食材

  1. 鮭魚 1片
  2. 隔夜飯 600g
  3. 雞蛋 2顆
  4. 青蔥 1根
  5. 2大匙
  6. 調味料:
  7. 醬油 1.5茶匙
  8. 1茶匙
  9. 黑胡椒料 少許
  10. 米酒 1大匙
  11. 醃料
  12. 1茶匙

料理步驟

  1. 1

    將鮭魚洗淨以紙巾擦乾後二面抹鹽,下鍋前以紙巾拭乾水份;蔥洗淨切蔥花;蛋打散拌勻;隔夜飯退冰備用。

  2. 2

    先將鍋子燒熱,放入作法1的鮭魚,轉中小火煎至二面呈金黃色熟透後,將魚骨頭去除搗碎備用。

  3. 3

    原鍋倒入2大匙的油,將蛋倒入炒散。

  4. 4

    放入白飯拌勻後,加入搗碎的鮭魚翻炒。

  5. 5

    最後放入調味料調味拌勻,起鍋前撒上蔥花即可。

  6. 6

    補充: 剩餘的白飯翻鬆放涼後,再放入冰箱冷藏,炒出來的飯才能粒粒分明哦!

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