椰漿綠咖哩
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
咖哩要好吃，裡面蔬菜所帶出的甜味很重要，所以加入多種蔬菜來煮咖哩是很好的選擇。調味上使用綠咖哩醬+咖哩粉，這樣煮出來的咖哩香氣十足，並帶點辣味，起鍋前再加入椰漿，這樣的咖哩味道更溫純，更有南洋風味。
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椰漿綠咖哩
咖哩要好吃，裡面蔬菜所帶出的甜味很重要，所以加入多種蔬菜來煮咖哩是很好的選擇。調味上使用綠咖哩醬+咖哩粉，這樣煮出來的咖哩香氣十足，並帶點辣味，起鍋前再加入椰漿，這樣的咖哩味道更溫純，更有南洋風味。
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料理步驟
- 1
準備動作1.紅蘿蔔，馬鈴薯去皮，切滾刀塊。2.洋蔥去皮，切片。3.牛里肌肉切塊 4.鴻禧菇分成小株，約3～4支一株。5.醬料準備好
- 2
準備一個深鍋，鍋裡放2大匙油，中火加熱，油有熱才放入牛肉，把牛肉四面都煎上色，就可以先取出備用
- 3
馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥，鴻禧菇，放入鍋中，炒到蔬菜金黃上色
- 4
再把綠咖哩，咖哩粉，牛肉放入鍋中，翻炒一下，讓食材表面都批覆上咖哩
- 5
加入350ml的水量，開中火，不用蓋蓋子，煮15分鐘
- 6
加入糖，番茄醬，調整風味，煮一下，讓糖跟番茄醬完全融於醬汁裡。
- 7
才加入椰醬，混合拌勻，再煮8～10分鐘，讓醬汁收綢一些
- 8
喜歡吃外面綠咖哩的朋友真的可以試看看喔～美味上桌
- 9
小撇步 *綠咖哩帶辣味，加入糖可以讓辣度降低。 *加入番茄醬有提味效果，也讓咖哩煮出來的顏色比較漂亮 *在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！ https://goo.gl/fh7yrw
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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愛旅遊的煮婦 -
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