雖然咖哩起源可以追溯到公元前1700年的印度，但是泰式咖哩和印度咖哩最大的不同在於辛辣和椰漿。泰國是唯一一個從未被西方殖民的東南亞國家，這有助於泰國保持自己的特色料理， 然而美食仍然不免受到亞洲鄰國的影響。咖哩來自印度，椰漿則受之馬來西亞。除了辛辣和椰漿的大量使用，泰國咖哩香料的使用減少很多，反而添加了大量的新鮮香草，而且蝦醬、魚露也是泰式咖哩不可缺少的重要成分。泰式咖哩種類很多，其中綠咖哩是加了新鮮年輕的綠辣椒，辣度辣過了加紅辣椒的紅咖哩，但是甜度卻也是它的特色。這種又辣又甜的滋味，常常吸引了不少初嚐泰式咖哩的食客。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

最近吹起一股文青咖哩風，現在不用上餐館在家，簡單做能做出美味濃郁的咖哩哦，有些人會覺得日式咖哩塊少了一點濃郁度跟厚度，其實只要加入一點小訣竅，馬上化身甜甜辣辣，滑順濃厚好吃的咖喱醬，讓你忍不住說再來一碗白飯哦

非常喜歡吃咖哩飯，平常在家都會自己做，簡單、快速又好吃。訣竅提示夏天就要吃咖哩 香濃滋味選好侍好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw/活動網址：http://dodocook.com/camaign/curry食後感想只要簡單步驟就可以完成的咖哩豬飯，好吃又美味，夏天吃咖哩豬飯幸福滿點，讓人一碗接一碗。

好久沒吃咖哩飯還記得小時後最愛吃阿娘煮的咖哩飯阿娘總是會買當時算不便宜的佛蒙特咖哩塊來煮吃習慣了這牌子的味道後在外頭吃到一些用咖哩粉或是他牌煮的咖哩總是覺得少了一種味道昨天早上去逛市場時順手買了咖哩飯的材料晚上就煮了美味的咖哩飯給老爺子吃看老爺子吃的津津有味嗯....感覺有種不一樣的幸福感呢!訣竅提示夏天就要吃咖哩 香濃滋味選好侍好侍食品網址:http://wwww.housefoods.com.tw活動網址:http://dodocook.com/campaign/curryMilky食譜網址：http://landwawa.blogspot.com/2011/11/blog-post_26.html

1.本來是還想加馬鈴薯的，除了人懶沒話說，加上最近記憶力也是處於修復狀態((自己說的0.0))，去了全聯，買了洋蔥卻沒有拿馬鈴薯，這真的不知道該如何為自己辯解(大笑)。最後，告訴自己那就試試只有地瓜跟紅蘿蔔的咖哩是不是也還可以...2.會試用地瓜是因為想支持小農，但一次得買100元，就試試創意地瓜人生吧XD...冰箱還有不少根地瓜，除了地瓜飯、地瓜粥，還有什麼可以試試看呢?3.地瓜跟紅蘿蔔會切大塊，是因為怕東西被我煮爛，尤其是地瓜0.04.若喜歡咖哩的味道濃重，應該是可以再加1塊咖哩塊。5.配白飯還不錯吃耶，辣辣又甜甜的。6.若下星期還是沒有因緣試別的菜色，而地瓜們也還等待使用，會想試試再加入馬鈴薯的口感，肉也會考慮試用雞肉。

以咖哩粉、薑黃粉調和合成的咖哩，搭配蔬菜熬成的高湯，以小火慢煮，不用使用咖哩塊也能煮出香濃美味的咖哩喔！ #金廚獎

1.是的，本來是想試義大利麵的，意外發現冷凍庫裡竟還有未處理的梅花肉，加上逛市場有些食材居然沒有…原來這就是咖哩的召喚 XD2.回歸咖哩最基礎(荷包也需要照護)，要角只有二位-紅蘿蔔跟馬鈴薯，其他就是嘗試換下料的順序或加不同調味料。3.因為加了辣椒及花椒油，會擔心咖哩最後會不會太辣，有準備了椰奶粉。試了味道，雖然湯略顯紅但不辣，整體覺得還不錯，無需椰奶協助。4.由於偷懶(不想花太多時間顧鍋)，有先蒸了紅蘿蔔與馬鈴薯。為避免在悶煮過程，二食材過度軟爛，在蒸煮後是將之切了大塊。5.天氣似乎轉涼，咖哩簡便又營養的好物，大家一起來。6.秋天秋意好像真會使人愁，有多少人和我有同感呢?

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/curry-recipeYOUTUBE影音版：https://youtu.be/9Cmf1BFOlWQ豬肉咖哩 食譜，煮咖哩的方式超多種，今天先來紀錄一下每個人都會做，超級簡單的咖哩做法。簡單煮一鍋咖哩，分裝之後冰冷凍，想要吃的時候拿出來加熱，配飯超方便。同時咖哩也是不容易走味的便當菜色，非常適合每天都要帶便當的人生（我）。

#好料日記小朋友很愛咖哩，只要有咖哩，可以吃滿滿一大碗飯！

#全球烹飪#感謝祭加了優格的咖哩，吃起來會比較清爽，用山藥取代馬鈴薯，也是會相對的清爽，可以試試看這個版本，會有不同的感受咖哩是最簡單快速可以滿足小孩嘴巴的一道料理了，在秋天的時候，變化一下不同的咖哩口味，家人一定都會很驚喜，多吃個幾口飯！

#夏天食譜新豬肉，100%純植物肉，其獨有純素蛋白質配方，主要來自豌豆、非基改大豆和米，提供人體所需的優質氨基酸。其口感和材料與傳統的素肉亦不相同。新豬肉吃到粒粒肉粒也有嚼勁，伴著濃郁的咖哩香氣，每一口都好滿足~

每當兩人午餐沒什麼想法時，咖哩就是我們的好朋友！今天就來煮鍋風行好久的無水料理吧~訣竅提示1. 蕃茄的挑選上，建議盡量使用水份飽滿的牛蕃茄，出來的咖哩水量會比較多。2. 花椰菜務必要開蓋前五分鐘時才加入燜煮，否則會變黑及太軟，影響口感及視覺享受。3. 如果喜歡多重變化的咖哩味道，還能另外加入其它香料或者咖哩粉一起烹調，味道會更有層次哦！食後感想無水料理完全利用蔬菜本身的水份烹煮，所以咖哩充滿了蔬菜的甜味，既香甜又濃郁！