蘑菇醬

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台灣, 🏡USA

這道蘑菇醬很適合拿來搭配牛排或是做鐵板炒麵. 如果增加黑胡椒的用量, 就成了市售的黑胡椒蘑菇醬啦!

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小提醒
* 選擇厚一點的蘑菇片或是買一整顆蘑菇自己切成厚片, 才不會因為燉煮後縮水而影響口感.

蘑菇醬

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這道蘑菇醬很適合拿來搭配牛排或是做鐵板炒麵. 如果增加黑胡椒的用量, 就成了市售的黑胡椒蘑菇醬啦!

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* 選擇厚一點的蘑菇片或是買一整顆蘑菇自己切成厚片, 才不會因為燉煮後縮水而影響口感.

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預備食材

15分鐘
  1. 蘑菇 1 盒
  2. 洋蔥 (切小丁) 1/2 個
  3. 大蒜 (切碎) 2 瓣
  4. 無鹽奶油 1 小匙
  5. ~~ 調味料 ~~
  6. 米酒 少許
  7. 醬油 1 點點
  8. 蠔油 適量
  9. 少許
  10. 黑胡椒 少許
  11. 楓糖 少許

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 用中小火炒軟洋蔥丁, 放進蘑菇片炒一下, 加入所有調味料拌炒均勻, 並加水到剛好蓋過蘑菇片的高度, 加蓋煮約10分鐘.

  2. 2

    加入蒜末和無鹽奶油煮約1分鐘, 用太白粉水勾芡即可.

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