料理步驟
- 1
食材準備:
蚵仔洗淨 嫩豆腐切塊
乾的豆鼓須先泡水濾乾水份
蔥蒜辣椒切末 - 2
蚵仔洗淨後加入一小匙太白粉拌勻
- 3
煮滾水將蚵仔川燙約30秒備用
- 4
熱鍋少許油爆香辛香料及豆豉
- 5
加入豆腐一同輕輕拌炒.並淋上備用醬汁
- 6
加入蚵仔及一小匙水量拌炒至收汁即可
- 7
鐵板加熱後淋上少許香油
- 8
將炒好的材料鋪上滋滋作響的鐵板
- 9
灑上蔥花即可上桌
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