焗烤番茄杏鮑菇魚片 Gratin de poisson：用新鮮魚片、杏鮑菇、馬鈴薯與各種香料製作而成的經典法式料理，搭配上香濃可口的起司，光聞味道就令人食指大動！一箱「烤」定， 遠離油煙！

想要做出華麗的料理當然不是光有外表, 味道也是非常重要的~~同時, 不一定華麗的料理都需要非常複雜的料理過程,就像這一道烤鯛魚, 只需要食材夠新鮮 再調好醬料的比例, 自己做大餐並不是一件難事喔 😘P.S. 在敲碎堅果的時候還可以乘機抒發情緒喔😂😂喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以點擊以下連結喔~https://bit.ly/3iY1cS8

這次的“焗烤鮪魚厚片”做法簡單，也算是懶人料理，可以前一天先做好，隔天直接進烤箱，烤好就能吃，這樣一片可以吃好飽，再另外搭配牛奶或喜歡的果汁，一整天元氣滿滿^^訣竅提示更多小撇步在這裡～文章出處：http://piggrut.pixnet.net/blog/post/152655264與圓圓鼠一起玩廚房^^https://www.facebook.com/chubbymouse

不知怎形容喜愛歐式及義大利料理，公公是浙江餐飲，開過餐廳(未曾參與過，哈～因為還沒認識我先生)。說我是法國人~嘻

買了鱸魚碎肉包，想來試試好不好吃，剛好收到一包茄汁醬料，就來煮個偽義大利料理吧！😀茄汁醬料味道不錯，但是覺得少了番茄味，所以再加一些番茄醬進去，整個味道提升很多~若是不加起司也可以把白飯倒入醬汁裡煮成燉飯，也很美味

想要少油料理魚。就用烤的就好了，不用顧火爐，又能少油煎。鮭魚的油脂很高，若是再用煎的感覺會更油。我弄的是小孩吃的量。所以才半條。不油煎

 自己做白醬可以調整比例，吃起來就不會太膩，吃到最後一口都還是非常好吃。尤其看到熱騰騰的焗烤上桌，叉子叉下看到牽絲的那一刻還真是療癒啊！ 訣竅提示 ★白醬製作請參考：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408 ★用油漬鮪魚罐頭也可以，但一樣要把油濾掉。★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易出很多水。蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，且沖洗過後的蘑菇也要盡快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。★培根、筆管麵和起司粉都有鹹度了，所以食譜中就沒有再用鹽巴調味，若口味較重的人，可以再自行斟酌使用。★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣，請依照自家烤箱狀況做調整。 

#控醣便當鯛魚片無刺易熟，採先煎後烤。杏鮑菇有豐富膳食纖維及蛋白質，吃起來口感很像肉類又有飽足感。兩者都是控醣的好食材。

利用鮪魚罐頭加上番茄變身成為異國料理!!訣竅提示沒塞完的餡料別丟掉喔，可以打顆蛋回煎，就是好吃的鮪魚蛋啦!!食後感想很適合開胃菜的一道菜，有興趣的人可以試試喔!!

馬鈴薯是非常容易變化的食材，這利用鮭魚來做焗烤馬鈴薯，很適合當小朋友下課後的點心喔！訣竅提示【匯鮮市集】 鮭魚團購活動在17P，市場最低價~一片只要48元！http://www.17life.com/ppon/default.aspx?bid=1b4e1231-fc56-43ac-9aed-1c236baf46ed&cid=477【匯鮮市集】海鮮專賣http://www.enjoyfresh.com.tw/食後感想這道香酥又有飽足感的鹹點，很適合當小朋友下課後的點心喔！

剛烤好牽著起司絲的的鯖魚洋芋，好吃的不得了！把去刺的鯖魚絞肉混在洋芋裡，讓小朋友不知不覺就把它吃光光！研究證實馬鈴薯可以可增加腦內「塞羅多寧」含量，使人心情舒暢，搭配益腦又健康的青花魚，好吃又好處多多。訣竅提示【鯖食叮嚀】整顆或半顆的馬鈴薯拿去蒸，要花很長的時間！如果是家裡吃的話，建議將馬鈴薯去皮切小滾刀塊，放入電鍋蒸，做成焗烤鯖魚薯泥派。【青花魚食卓】有更多的鯖魚食譜分享歐https://www.facebook.com/freshmackerel