中餐還鬧小脾氣不吃飯的媽媽、晚餐扒光這碗飯，就算是用我討厭旳「剩菜」那它就是華麗轉身全天下最好吃的菜肴😊。#金廚23 所以放過自己吧、自認為的好給予別人並不一定是對方想要的，己所不欲勿勿施於人肯定是錯的。雖然是用「剩菜四物燉的牛腱」但它牠的風味完全沒有被改變、依舊是那麼「牛🐮」味，原來這是另類出「污泥」而不染（特別「」是因為四物不是污泥）簡單說不被外力影響，所以我當然可以用媽媽喜歡的酸甜番茄醬來調味囉！為什麼稱讚人會用你好牛🐮是這個原因嗎？📌#金廚23老詹說金針菇有很多多醣體所以要加一點水才⋯⋯⋯？忘了 原理，反正實測結果補一點水之後有自來芡旳效果。番茄醬🍅先用油炒過、留一半最後加上去會出現很「特別」旳美味，肯定是某大廚說的然後細節和原理我當然忘了，但我一直這麼運用。

只要兩種食材就能完成的下飯料理，再搭配花椰菜或其他綠色蔬菜就是營養的一餐😋#好料日記

這幾天吃了太多大餐了，需要來鍋番茄蔬菜湯解解膩，不知道大家會不會吃大餐完反而覺得簡單的一道湯品就會很美味，喜歡將番茄的香味煮出來，也可以將白花椰菜換成高麗菜或是西洋芹，偶而還會加入海帶芽，煮的快速又美味，喜歡香菜的廚友們最後也可以放入一點香菜唷來一道暖心暖胃的美味湯品，暖暖你的身心靈，明天就有力氣迎接新的一周的到來。#金廚獎

這道不是麻婆喔!!這道上桌時食客們一度以為是麻婆...呵呵...不是唷...小小孩都愛呢!!或者稱為偽麻婆豆腐也行哦~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 

冷凍的酥皮，只要花點心思，搭配其他食材稍加變身，就是一道省時方便的美味料理。番茄雞肉雜菜酥皮派，金黃色的酥皮切開後，內裡滿滿都是香濃的番茄醬裹著雞肉、蔬菜、鮮菇。酥皮鬆化香口配上酸甜的餡料，開胃又飽肚。訣竅提示1. 用剩的酥皮可用保鮮袋包好，需放入冰格保存。2. 超市售的冷凍酥皮一般都只會統稱為＂酥皮＂，所以會很易買錯，購買時最好以英文名稱作識別。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

富有營養蛋白質的豆皮搭配爽脆的金針菇,紅蘿蔔及黑木耳絲再淋上酸甜滋味的茄汁簡單的親手料理 清爽的美味~訣竅提示可在豆皮上和兩端口灑上適量太白粉,增加餡料黏著性~ 食後感想清爽酸甜是一道健康無負擔的料理喔

泡菜和蕃茄是很合的組合，可加麵、冬粉，甚至泡麵，變涼了就來碗熱熱辣辣的泡菜蕃茄牛肉丸湯吧！訣竅提示*泡菜和蕃茄醬都有鹽，加調味料時要斟酌一下*我手邊沒有大蕃茄，就用小蕃茄了 食後感想小婦人在米國http://sweet-jay-lin.blogspot.com

#傳承小時候早餐跟午餐便當都是媽媽早起現做的沒有殼的蝦仁是我喜歡的便當菜番茄炒蛋酸酸甜甜的我也很喜歡懂事後才知道原來蝦子是媽媽現剝的並不是買來就這麼方便好吃換我煮飯時蝦子一定買有穿衣服的自己剝媽媽的手勤基因我有被遺傳到每當被稱讚擺盤美麗又好吃總覺得感恩謝謝認真的媽媽

越是新鮮的海鮮越不需要烹調(如生魚片)，而因為內陸州的海鮮十之八九經過冷凍運送，新鮮度達不到標準，所以在美國，我大部分是用炸或油煎或加很多香料鹽烤的方式來蓋住腥味。而我常逛這個超市的海鮮特價區，總是能買到品質不錯的海鮮，這次就稍微大膽一點，改用清爽的蒸烤方式來烹煮。訣竅提示一定要買最新鮮的魚，才能用這麼清爽的方式烹調食後感想鮮豔的菠菜綠色，鮮嫩的魚肉白色，酸甜味的番茄紅色，色香味俱全，趕緊坐下開動。更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

#金廚獎大魚大肉之後，來點營養蔬食補充吧！綠豆芽可以直接購買已經去掉頭尾的銀芽或是自己動手，但是動手會較花費時間，所以適自己需求購買，或是自己在家吃飯不介意外觀，也可直接使用沒有去頭尾的綠豆芽。

#美味魔法油菜花的莖和葉口感清脆.嫩花苞清甜.都是非常棒的食材.它的熱量很低.膳食纖維又相當豐富.推薦給正在控制體重的您.

在長途登山中，煮食方式會與平地有點不同，可能是受限於海拔高度（壓力溫度低只能用高山瓦斯）,鍋具種類（輕量且好攜帶）有所不同，追求的是快速又營養的料理。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝這道是需長時間煮食的米飯，約半小時左右，先清炒白米再放入生米加水煮20分左右！很適合長途登山中想吃熱米飯的人，山中的用鍋狹小容易燒焦，水量跟火量特別重要，沒用好就準備刷鍋刷到哭 ＃金廚獎