很下飯。下酒菜。很簡單。很快速。容易買。零廚藝。因為家中拜拜準備了很多小豆干，必須消滅豆干⋯但是又沒準備滷料跟豬肉的情況下⋯就這樣炒一炒⋯完美的一道料理完成。（拜拜使用豆干的意思是希望子孫都當狀元官，豆干的台語干跟官同音）#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜#快速料理

#2025廚神養成

#金廚獎

烏魚子直接食用，家人總是不捧場，因此過年送禮的烏魚子總是乏人問津，拿來炒飯既香又好吃，使用蒜蓉醬、大蒜及蒜苗提升香氣，搭配洋蔥，讓炒飯營養更豐富! 訣竅提示烏魚子換成豬肉或鮪魚，也很香又好吃。蒜蓉醬可用市售瓶裝，或直接使用醬油膏也可。食後感想香氣十足，而且有魚卵的顆粒，口感有點像加了明太子的炒飯。

白豆乾水份多, 肉質軟, 先吸乾水份再將豆乾外層逼乾煎香, 搭配蒜末和簡單的調味料, 就可炒出香氣十足的豆瓣辣豆乾喔∼🎵

利用前一天剩下的白飯，加入豆干、醬油。用簡單的食材，做出古早的口味。歡迎大家常來Face Book ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen訣竅提示冷藏過的隔夜飯，放入袋中搓揉至顆粒狀，等等下鍋翻炒才不會黏在一起。

訣竅提示建議使用不沾鍋、平底鍋帶皮雞肉可以不必放油加入辣豆瓣醬就不用再放其他調味料（例如醬油、糖、鹽巴...等清爽卻很下飯的一道簡單料理，希望大家會喜歡

#明德辣豆瓣醬風味手釀.選用高品質「非基因改造」黃豆與天然海鹽，加入來自嘉南平原的鮮紅辣椒，放置家傳老缸曝曬180天並由老師傅每日親自攪拌，風味自然醇厚、香氣飽滿，成就最經典的名醬。■ 純素■ 雙潔淨標章■ 無防腐劑■ 無味精■ 非基因改造黃豆

#家常料理麻辣香菇的辣有後韻，加上蜜汁小魚干的甜，蒜蓉醬的蒜鹹香，很好吃喔！

清冰箱，將前一晚剩下的回鍋肉製做成炒飯， 意外發現還蠻香、蠻搭的。#懶人便當菜