一年四季都有的活力菜，是很好的排毒蔬菜，簡單利用川燙，加點調味料，拌勻就很好吃了

天氣漸漸地變熱，可利用一些時間，事先醃一些涼拌菜放冰箱，食材不同但做法都是一樣的，配飯或粥都是好搭檔。

鮮甜清脆的小黃瓜及木耳，搭配略有嚼勁的「滷素雞」，醬料鹹甜爽口的滋味，豐富的口感，滿足您的味蕾。在炎熱的天氣，做為開胃小菜最合適不過了！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=cl11bcHBe9o

#當季食材

炎熱的季節沒食慾，將四季豆切細絲川燙，再利用現成的調味料作成的醬汁，美味簡單的涼拌菜，讓人忍不住一口接一口~

上市場看到新鮮現採的蘿蔓，買回家馬上現燙，加上簡單醬汁涼拌，就變成一道清爽好吃的涼拌菜～

這是一道快速、簡單又好吃的小菜，切片川燙後拌上調味料，即可馬上快速上菜享用

清爽簡單又好吃的料理，只要將食材入鍋川燙，加入自己調味料拌勻，事先做好放冰箱冷藏，隨時取出即刻享用～自製芝麻涼麵醬請參考之前的分享，或以市售品代替。芝麻涼麵醬連結：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5166158-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E6%B6%BC%E9%BA%B5%E9%86%AC%E7%B4%A0%E9%A3%9F

冬季是菜心的產季，粉嫩脆口的菜心除了煮湯之外，拿來做涼拌菜也是不錯的選擇，搭配無油炸豆皮和黑木耳來涼拌，每一口都能咀嚼到豆皮的鮮香和菜心脆口的甜，這道菜除了素食可食之外，單純拿來做便當菜色也是不錯的選擇噢。

非常簡單又方便的一道菜，不吃木耳的同事也說好吃過完年要開始吃健康了，現在剛好是菠菜的產季，超級便宜～大家可以多吃點～

夏天很適合涼拌小菜，素雞的口感Q彈有嚼勁讓人喜歡，自己做簡單衛生吃得也過癮。