Cookpad年菜課程第一週實作我稍為變化了一下，記得以前媽媽做的時候有加蒜頭，所以我加了拍碎的蒜頭，過年時常常會有拜拜的白斬雞，可以直接用白斬雞來做，為年節變化不同口味，這次我是用超市購入的帶骨肉雞雞腿實作，蔥油醬多做些起來還可以利用在其他菜餚上，是很方便實用的調料唷！

年菜料理試做，每年都吃爸媽煮的年菜，也想要嘗試看看自己做大菜第一次嘗試做蔥油雞，因為很餓並沒有等到肉真的冷卻，就急著切來配醬吃，真的比較不好切，也沒有加入雞湯在蔥油雞裡面，果然少一味，不過因為肉鮮，吃起來還是很好吃的。去骨雞腿肉購買於厚生市集。

雞腿肉先畫幾刀再醃會較容易入味及蒸熟蔥段切細絲再泡冰水才會彎曲漂亮切點辣椒絲點綴會更喜氣（我忘記買辣椒了）真的要動手做過才知道缺失在哪、味道到哪，這樣下次再做的時候就會順手許多

Cookpad 線上廚藝簡易年菜第一週之「蔥油雞」，香嫩不油膩的蔥油雞，吃起來令人回味無窮。

本次因蒸完雞肉到切雞肉時間太短(因趕著開飯了)，致雞肉較不易切的漂亮，下次掌握好時間，應該還有進步的空間!

Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『蔥油雞』

Cookpad 線上廚藝教室第01期超簡易年菜在家練-『蔥油雞』請在2018/1/23前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/275示範主廚 Louis' table / 路易斯的餐桌https://www.facebook.com/louistablemeal

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線上年菜課程對新手也很容易上手

看起來簡單卻又不簡單的一道菜

千千媽咪都會用最精簡的方式做菜，天熱簡單美味最好！ 料理程序簡單沒有難度可言，調味料家家都有，不用特意購買！ 這道蔥油香雞腿(蔥油雞)美味可口，用來當作宴客菜也很體面，重點是做法超級簡單，是一道不需廚藝的爆簡單料理！ 食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45096881 粉絲團：https://www.facebook.com/dale168訣竅提示小撇步食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45096881 粉絲團：https://www.facebook.com/dale168食後感想肉質鮮嫩，彈性十足，加上蔥油調味加持，嘖嘖嘖～超好吃！做法簡單，就能做出美味不簡單的料理 

參加『超簡易年菜在家練』，簡單的融會貫通小更改了方式，其實是自己偷懶不想再多弄一個碗油油的。