下一次覺得可以更換食材板條，一定也很好吃！

愛吃冬粉的你，一定要試試！冬粉煮到QQ吸滿滿湯汁，自己煮完差點掃鍋，哈哈。（一鍋到底）喜歡用簡單食材，做出滿滿美味。💡寬冬粉也很適合哦👍

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第三週 超簡易年菜在家練!線上廚藝教室課程的八道年菜中 ～ 醉雞 跟 粉絲煲 是我從來沒做過滴料理，所以特特特期待！≧▽≦ ♫♫♫儘管今天外面寒流冷支支，但到家後還是力馬試做，清洗食材冰冷的水粉是受不了，但實在是太想嚐嚐看，自己初次試做的粉絲煲會是啥味道.......◠‿◠★.....因平時也愛吃冬粉，所以有一點點心得分享喔 ^_^粉絲製作成分有用綠豆、馬鈴薯澱粉、玉米、豌豆、蠶豆等澱粉或地瓜澱粉製作，以綠豆最優，再來為地瓜澱粉，其餘都非常容易又軟又爛，除非現吃，萬一吃不完，放冷 or 隔餐就完全沒口感，同好們參考喔！有時真的不是我們料理上的問題，而是食材原料太 "科技" ><"

家裡沒有蝦子，只有蝦仁，便用蝦仁來做！完成後覺得比較沒有蝦味，但因醬汁本就很開胃，所以煮起來還是很好吃！或許下次可以用蝦子煮出蝦味後，去殼後成蝦仁再放入粉絲拌炒省去家人剝殼的麻煩，也較入味

愛吃蝦的一家人…一上菜就大家搶著吃😋

訣竅提示1.我通常會把蝦背的殼剪開，方便大家要吃的時候比較好剝2.因個人喜歡冬粉的軟度不同，可以自行調整 3.不敢吃辣的人，可以用一般豆辮或加醬油就可以了4.因怕蝦子老掉，所以在加水滾時，我會滾一下讓蝦頭的汁出來後先把蝦盛起，最後加醬油時再把蝦子放回去拌炒一下5.同樣的做法把蝦子改成絞肉，就是螞議上樹了喔~6.起鍋時，如果沒有馬上吃，冬粉不要一直泡著湯汁，會讓冬粉吸湯汁而越泡越爛喔~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

改用寬粉絲也很好吃，不過寬粉絲浸泡時間需要比較久，如果新手怕細粉絲不好掌握時間，怕煮太軟爛，也可以換寬版粉絲試試

這道菜不管是大人或小孩都愛吃的，又很容易做，大家試做看看囉！

想吃明蝦粉絲煲不用去餐廳，在家製作也可輕鬆上桌！訣竅提示1. 明蝦去腸泥時，用刀在背後劃一小刀，再用牙籤清除較方便，同時更容易入味。2. 做【明蝦醬汁】時，醬油、素蠔油、鹽不要直接灑在明蝦上，撒在鍋邊。食後感想下次再做的話，可將蝦頭裡的蝦膏取出，加入【明蝦醬汁】可使味道更豐厚。明蝦口感彈牙與吸飽【明蝦醬汁】的冬粉相互搭配，實在太好吃了！

實做真的沒有想像中困難，這次忘了放蒜末及烏醋，下次做時再試試味道是否不一樣。一樣好吃。

最愛吸滿蝦味的粉絲 蝦粉😘

這是一道簡單好上手的美食，當作年菜毫不遜色，快來試試看吧！注意要選購新鮮的蝦，不然一道好菜就可惜了～