Cookpad 線上廚藝教室第01期 第三週超簡易年菜在家練-『鮮蝦粉絲煲』請在2018/2/6前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/275示範主廚 花媽甜心派https://www.facebook.com/yiyi0719

肥美的鮮蝦配上吸飽湯汁的粉絲，超下飯的餐廳菜

以前也做過多次鮮蝦粉絲煲，此次再看過老師的教學影片，跟著做一次，但我喜歡蝦炒過後散發出的甲殼類香氣，所以就用炒的方式，家人都很喜歡吃，粉絲吸飽了湯汁真是美味，兩把好像還嫌不夠，這是一道色、香、味俱全的年菜料理。

粉絲超入味！大紅蝦鮮甜好吃、步驟不複雜味道也不普通～

Cookpad 線上廚藝教室第01期 第三週 超簡易年菜在家練-『鮮蝦粉絲煲』

Cookpad 線上廚藝教室第01期 (W3) 因買不到大明蝦以白刺蝦代替，一樣美味。購買冬粉時請留意，上方成品圖為耐煮型，久煮不爛，口感較Q，可直接當主食食用。

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利用鮮蝦炒香的蝦油去料理湯汁，再透過粉絲吸收湯汁的特性讓整道菜餚味道統一均勻，而且不但美味，熱量又低，真的是妳不可以錯過的一道料理。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 因為蝦子很容易熟，所以步驟2炒香蝦子的時間注意不要太長，以免炒過頭了。 2. 粉絲是很會吸湯汁的食材，所以水(高湯)的份量可以依照個人喜好調整，煮好以後也要盡快食用，以免湯汁都被粉絲吸光了喔。 3. 如果湯汁是使用高湯的話，記得減少醬油和蠔油的比例以免過鹹喔。

這道菜不管是大人或小孩都愛吃的，又很容易做，大家試做看看囉！

改用寬粉絲也很好吃，不過寬粉絲浸泡時間需要比較久，如果新手怕細粉絲不好掌握時間，怕煮太軟爛，也可以換寬版粉絲試試

超好吃又可以有飽足的感的一道料理！