烤箱真是廚娘的好朋友. 烤蔬菜非常快速方便, 再也沒有理由不吃青菜了 哈哈 :)夏日也不用站在熱鍋前炒菜, 輕輕鬆鬆交給烤箱就好.

烤箱真是廚娘的好朋友. 烤蔬菜非常快速方便, 再也沒有理由不吃青菜了 哈哈 :)

烤蔬菜有著它特別的魔力，利用烘烤的方式讓蔬菜的水份減少，進而增加食材本身的香氣，只用少許的鹽與香料調味反而更能凸顯蔬菜本身的甜，並用多種的蔬菜來營造出豐富的口感，這是一道簡單卻色、香、味俱全的料理，妳千萬別錯過了。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 蔬菜和香料可以換成任何自己喜歡的種類。 2. 建議調味使用海鹽，因為海鹽比精鹽來的有風味與層次。 3. 烘烤的時間可以依照自己喜好的蔬菜口感增減。  食後感想這道有著豐富口感與色彩的烤蔬菜是不是非常簡單呢？大家快點動手做做看吧~！相信你們一定會喜歡的！

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。菇類富含礦物質、維生素B、膳食纖維含量高，炎炎夏日，就來一盤五顏六色的義式香料蔬菜烤波特菇吧！

不想煎魚被油噴，電鍋又剛好在上班時，那就用烤箱烤個魚也行。#普羅旺斯巡禮#一起吃好#煮年菜

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。炎炎夏日，適合來一盤五顏六色的義式香料烤蔬菜甜椒來刺激視覺與味覺。單純的義式香料、迷迭香、九層塔層層疊搭出多種蔬菜的鮮甜。Ces't bon!

利用冰箱現有的蔬菜，簡單用鹽巴及手邊有的西洋香料調味，以烤箱烘烤鎖住甜味，烤過的蔬菜吃起來滋味特別棒！蔬菜選擇可以參考此篇：https://www.google.com.tw/amp/s/food.ltn.com.tw/amp/article/6790#金廚獎

這道烤花椰菜最近在很多餐廳吃到，在農夫市集也買的到，想必昰花椰菜的產季，看起來新鮮的不忍錯過。每一家餐廳的烤花椰菜味道都不太一樣，烹飪的方法倒是差不多，簡單到難以置信。本來我對這種白色的花椰菜其實並沒有什麼好感，對它的印象就是小時候學校訂的營養午餐便當盒裡，如果有白白糊糊那一道菜八成就有花椰菜。似乎沒什麼味道，沒有個性的程度大概就像畢業三年大家都忘了名子的那個人。不過最近吃到的烤花椰菜讓它飛上枝頭當鳳凰啦! 每個禮拜至少都會吃一次，每一次就跟我老公分一顆。雖然很簡單，但是這種簡單的方法更容易嚐到花椰菜天然的滋味。訣竅提示烤好的花椰菜一顆兩個人馬上就搶著吃光了。花椰菜真是超級大翻身阿! 我本來要削點parmesan cheese，一心急著裝盤就忘了。反正很多這些小地方可以變化，手邊有什麼就用什麼。基本上烤馬鈴薯也是這麼搞，烤箱料理真是懶主婦的最佳伴侶!

這個食譜是參考英國主廚Jamie Oliver 的‘Get-ahead gravy’食譜。因為在烤時廚房特香，所以將原食譜的雞翅改成雞肉來烤，有帶骨的效果會比無骨雞肉好。以下照片是去骨雞腿肉，但一樣好吃。當然在這材料部分有做過調整。好吃又簡單。#好料日記

很多人覺得烤雞很麻煩，但其實只要選對食材、器具，搭配上新鮮香草、現磨的香料，你的烤雞馬上就會顯現出你的個人風味！粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen

公司有一台大台的水波爐，之前我們偶爾會在中午的時候烤個蔬菜或是奶油金針菇用一小段時間後，好像也漸漸開始熟悉這台水波爐的特性了看了媽媽經駐站作家分享的香料烤鮭魚似乎很方便快速~很適合我們快手上菜的主題所以這天我們就來挑戰海鮮料理--香料烤鮭魚排http://kkkitchen.pixnet.net/blog/post/100925536訣竅提示市售鮭魚要烹煮前可以加點米酒與鹽醃一下烤盤上先鋪一層洋蔥可以減少魚和鋁箔紙接觸的面積，比較不會沾黏食後感想一道魚再炒個青菜就是一頓相當均衡的午餐了K&K 快手上菜廚房 http://kkkitchen.pixnet.net/blog/post/89959080