海鮮泡菜炒年糕

韓國泡菜口感好且風味佳,只是對於不善吃辣的家人總是不輕易嘗試。這回我將調味的部份韓國辣醬改成番茄醬入菜,不僅有效減緩辣度, 且與海鮮很搭喔,煮至軟透的年糕,吸附醬汁迷人鮮香,真讓人停不了口啊~^^訣竅提示避免年糕黏鍋底,炒的時候要由鍋底輕輕往上翻勻 

#紅白料理 女兒喜歡吃炒年糕，今晚來點起司海鮮泡菜炒年糕，酸辣口味，加上鹹香牽絲的起司，吃得津津有味。

偶爾會想來盤泡菜炒年糕，韓式泡菜是我們家冰箱必備食材之一，只要有年糕，其它食材皆可自由搭配，這道菜也常常是小方家清冰箱料理首選，而且一定吃光光~#好料日記

最近愛上了泡菜的滋味但是還是不敢吃辣....紅通通的炒年糕,也可以做出不那麼辣的口味喔~又Q又好吃~只要10分鐘~訣竅提示1.放入年糕前要確認調味都ok,這樣年糕吸入的醬汁才不會味道不購或是過鹹喔~2.加入一匙的糖,可以中和掉一些辣味,讓泡菜的辣變溫和許多~------------------------------------------------------------------想觀賞更多文章可以參考~~"黃糖果的糖果屋"~~http://candice123.pixnet.net/blog食後感想外面的炒年糕都辣得要死...自己做的炒年糕可以調整適合自己的口味怕辣的人也可以開開心心的吃炒年糕搂~年糕超Q的~讚~~------------------------------------------------------------------想觀賞更多文章可以參考~~"黃糖果的糖果屋"~~http://candice123.pixnet.net/blog

有嚼勁又ＱＱ的年糕，裹上甜甜辣辣的韓式辣醬，再搭上開胃的酸辣韓式泡菜，真的會讓人忍不住一口接一口。 訣竅提示★超市冷藏過的年糕先用滾水汆燙過可以去除異味。★每次煮年糕我大約使用300c.c的水就足夠了，但若你覺得不好炒，可以視情況再加水進去。★今日的炒年糕我是使用清水來炒，當然也可以花點功夫使用昆布高湯、大骨高湯或小魚高湯，這樣炒出來的年糕也比單用清水炒來的好吃。★喜歡什麼料就放什麼進去，例如還可以放魚餅、高麗菜……等。★年糕容易沾黏鍋底，需不時的翻炒，這就是為什麼稱為炒年糕的典故了。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog  

訣竅提示A.先將年糕用塩煮過，除了要先入味外，還要減少在炒鍋裡炒久會容易沾鍋的風險。B.韓國辣椒醬本身冰過會比較稠一點，先用二砂糖及水調過，一方面先調好味道，之後下鍋炒也比較容易散開，但水還是要稍控制，因為水太多就失去了先炒出醬色的意義了。C.在步驟3裡先倒入泡菜汁，是要取泡菜的味道，留住泡菜之後再放純粹是因為個人還是想要泡菜的口感，而不是參雜在裡面的蔬菜感，所以可因人而異來作調整放入的時間點。   

簡單的辣炒年糕沒有拘限任何材料，是一道大人小孩都喜歡的料理。歡迎大家常來Face Book ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

#簡單煮健康吃 #宵夜料理#panMey

到了韓國這是一定必點的一道菜四處的小攤都可以買到炒年糕炒年糕不像顏色看起來很辣其實醬汁是甜甜微辣喔!訣竅提示起鍋前的年糕還是需要保有湯汁,因為起鍋後年糕會再把多餘的那些湯汁再吸飽這樣年糕會更入味喔!上菜時再把蒜末用年糕的餘熱溫一下拌勻,更顯得這道菜色香味俱全喔!食後感想這還是很適合配啤兒啦~~哈哈哈~~今天不減肥了啦!

最近為了看世大運，所以都要來點快速上菜的料理，這個一上桌，連配菜都省了！方便又快速～這才發現辣炒年糕真的滿簡單的耶！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

冰箱的泡菜越放越酸，已經沒辦法直接當配菜吃，拿來料理吧！※炒的時候都是以中小火。※因為怕年糕會黏鍋底，所以倒入水蓋蓋子還是會時不時打開來翻一下。

料理過程很簡單，就是爆香>下肉>下泡菜+調味。泡菜是靈魂角色，泡菜好吃就上天堂，反之就(ry. 這次使用全聯購入的「韓英 白菜切塊」，還不錯吃，之後再try別的牌子。