酒香干貝炒蘆筍
蘆筍與海鮮的搭配，往往會碰撞出美妙的滋味。這次以生干貝搭配蘆筍及甜椒清炒，絕對是道清爽又低卡的蔬菜料理。
料理步驟
- 1
蘆筍削去硬的外皮，切段。甜椒去籽切小塊。大蒜切片。
- 2
蘆筍及甜椒先以滾水略燙後起鍋瀝乾備用。（滾水中可加入少許橄欖油）
- 3
熱油鍋，接著放下干貝以大火油煎至干貝略為變色。
- 4
同鍋放入蒜片略爆香，接著加入甜椒、蘆筍、拌炒，起鍋前加入米酒、鹽及少許胡椒粉拌勻即可。
- 5
貼心小提醒
¤可利用汆燙過蘆筍的熱水下去泡浸干貝，除了可去除腥味，還可以增加鮮甜度。
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