韓式牡犡煎餅 굴전
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用過不同的方法做牡犡煎餅，例如試過開粉漿，將牡犡放在粉漿以後，然後將粉漿倒進鑊中，煎成像平底鑊一般大小的牡犡煎餅。今次的做法，不用開粉漿，逐一將牡犡上了麵粉後，沾蛋漿後直接放在鑊中。
這個方法更容易掌握，因為不用擔心反轉時會辦得不好，導致煎得不完整的問題。
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用過不同的方法做牡犡煎餅，例如試過開粉漿，將牡犡放在粉漿以後，然後將粉漿倒進鑊中，煎成像平底鑊一般大小的牡犡煎餅。今次的做法，不用開粉漿，逐一將牡犡上了麵粉後，沾蛋漿後直接放在鑊中。
這個方法更容易掌握，因為不用擔心反轉時會辦得不好，導致煎得不完整的問題。
料理步驟
- 1
將牡犡放在鹽水中（大約550毫升水加兩茶匙鹽)，洗乾淨過水，直至水變得清澈乾淨，晾乾水份
- 2
在一個平碟上，放上麵粉，將牡犡放入，令每一隻牡犡都沾滿麵粉。麵粉不需要完全用完，只需讓每一隻牡犡都可以沾上麵粉就可以了
- 3
葱粒加到蛋液內
- 4
在一個平底鑊上，放一湯匙油，開中小火，將沾滿麵粉的牡犡，逐一放在蛋液內，令蠔可以沾上蛋漿及葱粒，然後放到平底鑊上
- 5
在每一隻牡犡上放上紅椒粒作裝飾用
- 6
將牡犡煎餅兩邊煎至金黃色，便可上碟
蘸醬材料拌勻，可以和牡犡煎餅一起享用
Cooksnap
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這篇食譜是
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歡迎 「訂閲」：https://www.youtube.com/channel/UC30UxRrmW5a8ARmEiQarBTw個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！平日下班了，不知晚上吃甚麼才好呢？不如回家做個煎餅當便餐吧。只要家中有麵粉，在冰箱裏找兩種材料，可以是蔬菜、海鮮、或肉類也可以，便可以15分鐘內完成簡單一餐。韓國人有一個習俗，就是下雨時要吃煎餅，因為煎餅時的聲音和下雨的聲音很相似。對我來說，沒有特別出外買餸，肚餓時隨手從冰箱中拿㸃泡菜和葱，不用吃外賣，想吃便立即做，那就是最適合做煎餅的時候呢。
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個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！之前我的韓國菜老師到了香港，和另外一位香港老師做了cooking class crossover, 示範的就是這個韓式煎餅。超級市場有很多現成的煎餅粉，其實用普通的麵粉，更可以配搭出自己喜歡的味道，喜歡辣的可以加點韓式辣粉，也可加點泡菜，令整個煎餅更加提味。韓國人下雨天的時候就會想起做這個煎餅，因為煎的時候那聲音和下雨的很相似。 -
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