用台灣食材做出韓式辣炒年糕

歪嘴Q生活食刻
歪嘴Q生活食刻 @cook_6828001

不知網友們是否也曾有過這樣的經驗?

在追韓劇的同時,往往會極度渴望品嚐到在劇中所出現的任何美食,

在無法立刻飛到當地大快朵頤的遺憾之下,

若能採用家裡現有的韓式食材及醬料做出口味近乎道地的韓食,也算可以稍稍滿足那顆渴望的心…

今天就教大家如何使用在台灣能方便買到的食材製作韓式辣炒年糕

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材料如下:

用台灣食材做出韓式辣炒年糕

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不知網友們是否也曾有過這樣的經驗?

在追韓劇的同時,往往會極度渴望品嚐到在劇中所出現的任何美食,

在無法立刻飛到當地大快朵頤的遺憾之下,

若能採用家裡現有的韓式食材及醬料做出口味近乎道地的韓食,也算可以稍稍滿足那顆渴望的心…

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預備食材

  1. 年糕 8-10 條
  2. 洋蔥 1/4 顆
  3. 泡菜 100 g
  4. 紅蘿蔔 30 g
  5. 青蔥 少許
  6. 辣炒年糕醬 30g(2大匙)
  7. 祕密武器 花干:30g

料理步驟

  1. 1

    事前準備:

    洋蔥,紅蘿蔔切絲

    年糕浸泡5-10分鍾(會更容易煮透)

    青蔥切丁

    花干切塊狀

    泡菜切成碎塊狀

  2. 2

    1.冷油下紅蘿蔔絲拌炒

  3. 3

    2.加入切成絲的洋蔥

  4. 4

    3.洋蔥拌炒至稍軟後加入切碎泡菜

  5. 5

    4.加入年糕,花干,稍做拌炒後加入200ml清水

  6. 6

    5.以中小火,煮至水滾

  7. 7

    6.水滾後加入2大匙(30ml)辣炒年糕醬,煮5分鍾左右,水收乾至1/3即可關火完成

  8. 8

    Tips:1.辣炒年糕醬在超市或韓國街均可買到,除了辣炒年糕外,亦可運用在其他料理上,例如:

    清冰箱料理]非正統韓式辣炒雞,2.花干:由於正統韓式魚板購買不易,

    可採用容易取得的本地食材來替代,

    花干不但在烹煮過程中容易吸取醬汁,

    也具有相當不錯的口感,是很適合的替代食材唷!

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