料理步驟
- 1
先將熱水加入麵粉 拌成雪片狀 再加入冷水 拌成糰
- 2
取出麵糰 分割成100克的麵劑 滾圓 置塑膠袋內 鬆弛60分 要沾油 以免沾黏不易取出
- 3
桌面先抹油 取出麵糰 桿成長方形薄餅狀 鋪上鹽與蔥花
- 4
捲成長條狀 再捲成螺旋狀 收口 置塑膠袋鬆弛60分
- 5
取出麵糰 放入已抹油的半斤塑膠袋內 用手壓出圓薄餅狀 多個重疊後 再一起裝入2斤的塑膠袋內 送入冷凍庫冷凍即可
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