彩色優格加上馬林糖，甜甜脆脆好好吃！！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category

因為很喜歡瑞士蛋白奶油霜的質感和味道，所以想說那用瑞士蛋白霜直接做蛋白餅應該也會很不錯。做成棒棒糖狀，很適合發給來'不給糖就搗蛋'的小朋友們吧👻👻

馬林糖(Meringue Cookies)是蛋白加糖打發的蛋白霜烘烤而成的糖餅，中文又叫蛋白餅、糖霜餅。蛋白霜加入紅、黃跟藍色食用色素用擠花袋擠成玫瑰造型後就變成繽紛的彩虹玫瑰馬林糖了，因為 紅色 + 黃色 = 橙色，黃色 + 藍色 = 綠色，藍色 + 紅色 = 紫色， 再加上原本紅、黃、藍三色和混和後的漸層變化就有彩虹的效果了。 FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

馬林糖～蛋白餅～選擇比較不甜又味道，可以適當加入草莓粉。美味又好看！

YT影片請參考 ↓https://youtu.be/UfZJfJCTPDM只要家裡有電動打蛋機就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..檸檬汁可用白醋，也可不加加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定可可粉可用其他口味的風味粉抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等如果沒有，也可不加不過可能會有點蛋腥味#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾

有時候你是不是在烘烤或料理某道只需要蛋黃的料理後，為著剩餘的蛋白不知該怎麼處理而傷腦筋呢？那這道扭結馬林糖脆餅是一個快速消耗蛋白的好選擇。外型超可愛，口味鹹甜又外酥內軟的小零嘴，不僅做法簡單、快速，當手作伴手禮送人也討喜，偶爾嘴饞往嘴裡丟一顆，咔滋咔滋的好療癒啊！🔗實作影片https://youtu.be/mWshTzGJ7xI

馬林糖是一種很可愛的甜蜜小零嘴，這一次善用紅色使用色素與餅乾組合出蘑菇造型的馬林糖，透過調色與不調色的顏色層次，以及二次的烘焙方式，能夠讓蘑菇的造型更加有型，愛吃甜點想吃零嘴的您，千萬別錯過噢！#蘑菇馬林糖 #二次烘焙作品更立體 #有了餅乾的加持美味up

小野菇餅乾其實就是長得像小野菇的蛋白霜餅乾,又稱馬林糖.有記載說蛋白霜（Meringue）起源於瑞士，而法國人則說蛋白霜是他們最先做出來的。英國人呢，則從故紙堆裡找出證據：最早的文字記載，起源於十五世紀的英國。但Meringue第一次正式被提及，卻是在1692年法國的一本烹飪書Francois Massialot，1706年Meringue在英語中被認可。Meringue最早是用蛋白加糖打發後烘焙，形成的鬆脆香甜的小甜點，後來人們推陳出新，又在食譜中加入香草、椰蓉、杏仁等，令其更具不同風格。 烤箱溫度:100度 烤1小時30分~1小時45分 *官網* http://www.triarrow.com.tw *FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:) https://www.facebook.com/cooking6.6mama食後感想這款餅乾無論是視覺上還是口感上都是享受，有超萌療育系的菇菇造形外觀，口感吃起來鬆鬆軟軟入口即化，一口咬下，鬆軟的外表搭配上有點像牛奶糖的內餡，真的是讓人非常驚豔的小甜點。

馬林糖有著很美的名字─meringue，第一次出現是在瑞士， 簡單來說就是蛋白糖霜，單純使用蛋白和砂糖就能完成， 透過擠花和調色的變化，是手工製作甜點裡活潑性高的小零嘴，這一次為了讓口感更加酥脆，不易透過碰撞碎裂，調整了食材比例，搭配棒狀小餅乾製成聖誕樹的形狀，很適合在聖誕時跟身邊的朋友分享這甜蜜的小零嘴。#馬林糖蛋白糖霜 #聖誕節手工小甜點 # 食譜分享