料理步驟
- 1
雞腿排肉面用刀刃斷筋剉幾刀，雞皮面也剉幾刀，肉面較厚處剖開，盡量厚薄度一致。再將所有調味料（白芝麻及檸檬照汁除外）拌勻後，與雞腿排醃10-15分鐘。
- 2
熱鍋中小火，倒入少許油，放入雞腿排（雞皮朝下）煎約2分鐘左右，雞皮呈金黃色後翻面煎1分鐘，蓋上鍋蓋轉小火悶煎至熟（約5-7分鐘）。
- 3
取出雞腿排，鍋中加入醃雞腿排的醬汁煮至開始變濃稠後放入雞腿排讓2面都裹上醬汁即可。
- 4
取出靜置5分鐘，切塊擺盤，撒上白芝麻即完成。
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照燒雞腿 照燒雞腿
Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第四週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷無肉不歡的家庭必備常備菜絕對非照燒煎雞腿排不可 !簡單幾個步驟不僅蛋白質滿分還能滿足全家子的胃喔 !請在2018/7/3前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachel ( Rachel煮廚食間 )https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314
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