料理步驟
- 1
黑糖加入熱開水融化了 再加冰開水降溫
- 2
將麵粉跟酵母拌勻 再加入黑糖水和沙拉油揉到第一光 鍋子光 第二光是手光會同時完成
- 3
手光
- 4
第三光 麵團光 我不夠用心 以後改進
- 5
桿麵 桿平後抹水 我的很明顯不光滑
- 6
塑形 切塊
- 7
鍋內發酵30分鐘 明顯變大一倍 隨天氣會有所差異 冬天比較久
- 8
電鍋加蓋 一米杯的水隔水蒸的成品
- 9
炒鍋加蓋 先大火後小火蒸的成品 15分鐘
Cooksnap
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巨大黑糖饅頭（電鍋、電子鍋饅頭） 巨大黑糖饅頭（電鍋、電子鍋饅頭）
（寫在簡介之前：這份食譜純粹是為了第一次製作、想嘗試「不塌陷饅頭」、或單純對巨大黑糖饅頭有興趣的朋友所設計。我另有一份口感相較「正宗」的黑糖饅頭食譜，歡迎您參考連接。）透過提高麵糰的水份比例增加水氣，利用電子鍋烘焙的麵包同時擁有饅頭鬆軟、富有彈性的口感，以及烤箱烘焙麵包的香氣以及嚼勁。偶爾不想煮飯的時候，煮顆「巨大黑糖饅頭」吧！全素的巨大黑糖饅頭，另類的一鍋到底料理。希望您會喜歡。
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![[電鍋] 黑糖饅頭 (免揉免發酵) 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/a113636c7593ffa62535f16c53f245de/240x320cq80/photo.jpg)
[電鍋] 黑糖饅頭 (免揉免發酵) [電鍋] 黑糖饅頭 (免揉免發酵)
天氣好冷~~快動起來!!只好勤奮的來做做懶人料理了w一樣是快速免沾手的饅頭食譜蒸起來有很香的黑糖味好好吃用煎的更香~只是要在旁邊顧火避免焦掉食譜參考：平底鍋的美味麵點料理 http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010539161#tt (含有步驟圖解)食後感想快速免沾手的饅頭~蒸起來有很香的黑糖味好好吃//
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