此道料理，從小吃到大，超級香，超級下飯，有些不敢吃麻油雞的人，可以試試這道，真的很美味。（此料理需使用電鍋）

下雨天不想出門，只好自己煮結果冰箱也沒買菜，冷凍庫發現剩一包好事多買的雞腿肉就突然想到麻油雞立刻手刀開始備料^_^

冬天進補少不了麻油料理， 用生米與麻油雞煮成的麻油雞飯，米飯香Q、麻油與淡淡的酒香氣，香氣十足♫訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ 一起來分享你我的料理 https://www.facebook.com/AasiaYu

秋天的栗子最為香甜可口，加上它富含多種營養素。我喜歡用它來烹煮麻油飯，飯裡交織著迷人的麻油味和栗子香，好吃極了！訣竅提示1.用的是6人份內鍋。2.用的是市場買來的生栗子，已去除硬殼，只剩褐色外膜。3.用的生栗子是中小尺寸，如用大尺寸則須切小再入鍋。4.如改用乾栗子，須先花時間用水泡發後再料理。5.雞中翅須先醃漬再燉煮，吃起來才有味道。6.希望米飯顏色深一點，可多加[1小匙生抽]增色。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

天氣開始變涼，家人想吃麻油雞，剛好冰箱裡還有剩下白飯，就來做道簡單又好吃的麻油雞飯。

●小叮嚀：炊飯功能完成後勿立即開蓋，待悶10~20分鐘後能使米飯更為融合入味

天氣漸涼，突然好像吃"麻油口味的"料理...說到麻油口味一定直接聯想到"麻油雞"，但胖卡只有兩個人還要準備上班便當，SO麻油雞湯或麻油雞麵線都不太方便。嘿嘿嘿...聰明的胖卡最會來個"清冰箱"料理，如何運用冰箱剩飯來料理五星級的麻油口味，follow胖卡的食譜就對啦！訣竅提示這道料理的靈魂人物就是「薑麻油」，炒熟食材與整道料理的口味都是靠這「薑麻油」。「薑麻油」：是由薑、豆豉、麻油，自製而成的。(並非購買現成的)◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。

快冬至了~媽媽說台灣人傳統的冬令進補就是煮麻油雞油飯平常我就很愛吃這道料理雖然過程有點耗時但作法還是很簡單噢!訣竅提示1.在加水和酒的部驟它的原則是"永遠要比米少一杯"像我這次用4杯米，水或酒就用3杯。而各用幾杯就無所謂了，1杯酒2杯水~或3杯水~甚至3杯全酒也ok!2.煮麻油要加一點糖才不會澀。食後感想雞肉加上杏包菇口感，好好吃噢~

麻油雞飯和蒜頭雞飯，真是快速上桌的好幫手呀，簡單的炒個一二個青菜就可以開動了~圖片米使用台灣彩米：http://www.mitncr.com.tw/welcome.php訣竅提示貼心小提醒：1.我習慣把薑片切薄，因為爆乾連同飯一起吃好香2.有人是用糯米來煮，用糯米的話，水量就要自己調整，約為米的0.6-0.8倍3.此做法是用電子鍋完成，若要用電鍋的話，大家可以依照平時煮飯的方式即可4.若怕把麻油弄苦的話，可以先用一些沙拉油爆香，再加入麻油有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

這陣子疫情有點嚴重了～減少外食的機會，在家料理會是很好的選擇喔～如果覺得自己的廚藝不是那麼好，可以先從主食先開始～這道麻油雞飯，裡面有菜有肉、澱粉，煮好後就可以享用囉～

一鍋到底的快速晚餐～又香又溫補！最適合下過雨的傍晚～熱呼呼的飯菜搭著麻油香,心和胃都會暖起來的！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示15分鐘後開鍋蓋除了調整調味，更重要的是依米飯的熟度來判斷還要續煮多久，各種鍋子的傳熱散熱效果都不同，故可適量調整水量。我用的是石板鍋。 此處所用的米量如果用電鍋煮2杯米一般約放2杯半的水，但因雞腿，高麗菜都含水份，故主這種加料的飯時也要計算進去,所以這個食埔只放2杯水。食後感想只要是簡單,女漢子就喜歡吃....麻油炒的雞好香,高麗菜煮的飯好甜........

 連日陰雨，時令交替開始轉涼，吃碗麻油雞飯來暖身溫胃。