炒寬版地瓜粉條(全素)

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地瓜粉條口感p彈有嚼勁,加入沙茶調味後,更加讓人欲罷不能,食指大動~

炒寬版地瓜粉條(全素)

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地瓜粉條口感p彈有嚼勁,加入沙茶調味後,更加讓人欲罷不能,食指大動~

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預備食材

  1. 筊白筍絲 80 克
  2. 高麗菜絲 400 克
  3. 紅蘿蔔絲 80 克
  4. 香菇絲 4 朵
  5. 素火退 60 克
  6. 香菜 10 克
  7. 寬版地瓜粉 400 克
  8. 薑絲 10 克
  9. 1000 克
  10. 調味料:
  11. 玄米油 2 大匙
  12. 醬油 2 大匙
  13. 沙茶醬 2 大匙
  14. 鹽巴 1.5 小匙
  15. 香菇粉 2 小匙
  16. 胡椒粉 1 小匙

料理步驟

  1. 1

    將所有食材洗經淨切好備用

  2. 2

    先將地瓜粉條泡入水中軟化備用

  3. 3

    熱鍋下油爆香薑絲和香菇絲

  4. 4

    再放入紅蘿蔔絲拌炒

  5. 5

    再加入素火退絲拌炒

  6. 6

    加入筊白筍絲拌炒

  7. 7

    加入高麗菜絲拌炒

  8. 8

    加入醬油爆香

  9. 9

    加入調味料和水一起煮沸

  10. 10

    加入泡軟的地瓜粉,將青菜剷放粉絲上,轉中小火煮至粉絲熟透收汁

  11. 11

    盛盤再放上香菜末,趁熱享用~

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歡迎來到小時光瑜媽的廚房~為了餵養一隻挑嘴蔬食瑜,過了20年後卻養出一隻貪吃瑜,並熱愛上了烘焙與蔬食,為了讓女兒在外也能嘗到並承傳媽媽手藝,更想和吃素的朋友,一起互相分享和研究學習料理~
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