料理步驟
- 1
把小黃瓜洗淨切成段, 用刀拍扁, 放入大碗中
- 2
加入細砂糖抓拌均勻後, 醃約1.5小時
- 3
倒掉醃漬後多出的水分, 倒入冷開水抓一下, 再把水倒掉, 如此重複2次以洗去多餘的糖份和黃瓜的腥味, 最後瀝乾水分後把黃瓜放進玻璃保鮮盒中.
- 4
加入所有的調味料 (照片中的調羹是我的測量標準)
- 5
蓋上密封蓋, 上下左右搖晃讓調味料與黃瓜混合均勻, 放入冰箱醃至少半天到1天的時間, 等黃瓜入味後即可享用.
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