料理步驟
- 1
鮮蝦洗淨後去殼,留蝦尾,開背去腸泥備用
- 2
絞肉加入醬油,香油,蒜泥,薑泥,蔥末,米酒,少許太白粉拌勻備用
- 3
水餃皮中間放入豬肉餡料再放一隻蝦,水餃皮周圍抹水從中間封口捏皺折
- 4
平底鍋加入少許油均勻潤鍋,放入煎餃,待煎餃底部金黃後,加入100cc水,蓋上鍋蓋中小火悶煎5分鐘,雞蛋打散加少許鹽,倒入鍋內,待雞蛋凝固後盛盤,灑上蔥花即可,食用時依各人喜好沾醬油膏或辣椒醬
- 5
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