胡椒蝦

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

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預備食材

30 分鐘
4人份
  1. 白蝦 500 g
  2. 蒜頭 2 瓣
  3. 2 枝
  4. 辣椒 1 根
  5. 胡椒鹽 10 g
  6. 調味料
  7. 黑胡椒粉 3 g
  8. 香油 8 g
  9. 米酒 少許

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    蔥、蒜、辣椒洗淨;將調味料先秤好;

  2. 2

    蔥切花;辣椒去籽切丁;蒜拍扁去皮後切末。

  3. 3

    蝦洗淨後剪去眼睛前端、鬚、腳;用牙籤將泥腸抽掉後沖洗乾淨。

  4. 4

    炒鍋燒熱,放入沙拉油和香油;

  5. 5

    待油燒熱後,放入蝦子用中大火煎燒,放入後就先不動蝦子,等一面煎好後再翻面煎另一邊,並撒入少許米酒。

  6. 6

    接著放入胡椒鹽與黑胡椒粉;

  7. 7

    再放入蒜頭拌炒;

  8. 8

    炒勻後持續用大火收汁,

  9. 9

    接著用吹風機吹蝦子,讓調味料都能巴在蝦子上即可。

  10. 10

    最後撒上蔥花和辣椒拌兩下。

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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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