胡椒蝦

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
香辣夠味,吮指回味,ㄧ種停不下來的好滋味!簡單又快速,在家也能輕鬆做。
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小撇步
全程中大火~
胡椒蝦
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料理步驟
- 1
蔥、蒜、辣椒洗淨;將調味料先秤好;
- 2
蔥切花;辣椒去籽切丁;蒜拍扁去皮後切末。
- 3
蝦洗淨後剪去眼睛前端、鬚、腳;用牙籤將泥腸抽掉後沖洗乾淨。
- 4
炒鍋燒熱,放入沙拉油和香油;
- 5
待油燒熱後,放入蝦子用中大火煎燒,放入後就先不動蝦子,等一面煎好後再翻面煎另一邊,並撒入少許米酒。
- 6
接著放入胡椒鹽與黑胡椒粉;
- 7
再放入蒜頭拌炒;
- 8
炒勻後持續用大火收汁,
- 9
接著用吹風機吹蝦子,讓調味料都能巴在蝦子上即可。
- 10
最後撒上蔥花和辣椒拌兩下。
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