黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心

幸福彤話
幸福彤話 @cook_yogurt_fuli
台南市

這次試著用方形玉子燒鍋來做千層餅皮，
抹上薄薄的鮮奶油， 一層一層的口感真的很不錯！
當聖誕節派對點心真的很特別！
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黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心

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幸福彤話
幸福彤話 @cook_yogurt_fuli
台南市

這次試著用方形玉子燒鍋來做千層餅皮，
抹上薄薄的鮮奶油， 一層一層的口感真的很不錯！
當聖誕節派對點心真的很特別！
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預備食材

3-4小時
8人份
  1. 材料：
  2. 全蛋約2-3個，取130克，白砂糖30克
  3. 低筋麵粉120克，黑可可粉10克
  4. 融化奶油45克，自製優格110克
  5. 鮮奶200ml
  6. 內餡：
  7. 鮮奶油200ml，白砂糖20克
  8. 器具：
  9. 濾網1個
  10. 玉子燒方形不沾鍋1個

料理步驟

3-4小時
  1. 1

    全蛋打散，加入白砂糖拌勻

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟1照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟1照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入過篩可可粉和低筋麵粉拌勻

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟2照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟2照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入自製優格和牛奶拌勻

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟3照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟3照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟3照片
  4. 4

    最後加入融化奶油拌勻

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟4照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟4照片
  5. 5

    過濾可可優格麵糊後
    靜置30分鐘備用

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟5照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟5照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟5照片
  6. 6

    準備方形不沾鍋，抹上薄薄一層油
    使用小火，倒一大匙麵糊，煎3-5分鐘

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟6照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟6照片
  7. 7

    再翻面煎1-2分鐘，一直重覆把麵糊用完
    約可以煎19張餅皮

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟7照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟7照片
  8. 8

    完成後，待涼
    製作鮮奶油：
    鍋子底部墊冰塊，鮮奶油加入白砂糖
    打至鮮奶油硬挺，完成後放冰箱冷藏備用

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟8照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟8照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟8照片
  9. 9

    所有餅皮完成後放涼備用

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟9照片
  10. 10

    取出二張餅皮，接著重疊，抹上鮮奶油

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟10照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟10照片
  11. 11

    從最右端慢慢捲起
    捲至尾端時，再加一片抹上鮮奶油
    繼續捲起，約10片就有一定厚度，成品可做二條

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟11照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟11照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟11照片
  12. 12

    分別使用保鮮膜包起，放冰箱冷藏4小時
    取出時會較好切片

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟12照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟12照片
  13. 13

    撒上防潮糖粉和巧克力豆做裝飾
    完成～聖誕節派對點心～

    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟13照片
    黑可可優格千層蛋糕卷～聖誕節派對點心的食譜步驟13照片
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