魚香肉絲的鹹、鮮、香、辣，非常下飯喔！

魚香肉絲是一道常見的川菜，但是其實食材裡並沒有魚，而是因為用了四川獨特的烹魚調味方法而得名，味道具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的辛香料味，非常下飯，讓人忍不住一口接一口。*歡迎加入"Rachel煮廚食間"粉絲團https://www.facebook.com/Rachelcook1314/訣竅提示1.小里脊肉順文切絲炒起來比較漂亮2.調味可視個人口味微調食後感想魚香肉絲嘗起來鹹、酸、甜、辣、香、鮮，超級開胃下飯阿.。

川菜中的魚香肉絲很有名，酸甜辣可口，很下飯的一道菜，訣竅提示1.裏脊肉稍微冷凍比較好切，如果從冷凍庫拿出來，稍微化凍就可以切，比較容易切絲切細！2.肉絲用少許鹽，油，太白粉醃製抓勻，炒出來的肉絲滑嫩，太白粉不可過多，不然肉絲都黏成一團3.醬汁裏的太白粉不能太多，只要一點點有點薄芡就好！4.因為辣豆瓣酱本身有鹹味，所以起鍋鹽不放或者少放，根據個人口味調整！食後感想酸甜微辣可口，很下飯哦！來3碗白飯沒問題的！

" 魚香肉絲 "裡面沒有魚，聽說是川菜裡用燒魚的調味配料去做出來的料理，" 魚香茄子 "、" 魚香烘蛋 "......都是同一系列的。這道菜本身口味重偏鹹，烏醋只是點綴一下沒有太多酸味，喜歡酸味的可以加多一點，加砂糖可以避免死鹹的口感。據說煮的好的話，可以在這道菜裡面吃到鹹、香、酸、甜、鮮五味並陳的神奇，齡爸吃的時候是吃到了😎😎😎https://www.facebook.com/fatherscuisinefor5

川味魚香肉絲具有鹹甜、酸辣、香鮮和濃郁的蔥薑蒜味的特色, 肉絲質地柔嫩滑口, 非常適合下飯喔∼😋😜

 #全球烹飪 #2024全球烹飪這道魚香肉絲只要一上桌，讓人味蕾瞬間投降，碗裡的白飯很快就扒光了。鹹、香、辣、酸，超級下飯的料理~#黑木耳#肉絲

  魚香肉絲是一道常見的川菜料理，料理完成後具有魚香味，但裡頭的食材卻沒有『魚』；而是泡紅辣椒、鹽巴、醬油、白糖、薑末、蒜末、蔥調製而成的。具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色料理。 但是現在台灣餐廳都用辣椒醬或辣豆瓣醬取代泡紅辣椒了，如此若想在家做此道川味料理，對大家來說，購買方面也比較容易些。 魚香肉絲是一道『白飯小偷』料理，當天可別忘了多煮點白飯喔！ 訣竅提示 ★熱鍋冷油炒肉絲，肉質不易乾、老、柴。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

這道料理超級下飯，也超級簡單 可以包著羅蔓菜吃也很美味唷!作法超簡單，只要肉醃好與醬汁拌炒入味即可上桌!!新手主婦必學菜色(推眼鏡)訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ 新成立 請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu

簡單料理：夏日炎炎下班回到家，有時候沒什麼味口，用當季的食材，利用超市賣的現成的調味包，做一道開胃的下飯菜，既能為晚餐的飯桌增添新味，又能連第二天的便當菜也備妥。一舉兩得。

魚香肉絲是常見的傳統川菜料理，但這道菜裡並沒有魚。其實「魚香」是四川人在料理魚的傳統調味方式，後來廣泛應用在其他菜色上，都具有此魚香味。而調味料中的辣豆瓣醬一定要先炒過香氣才會夠，別忘了多煮一點白飯，因為這道實在是超級開胃啊😋#Cookpad廚藝賞2019

是一道要切很多東西的菜，超級下飯😋#明德辣豆瓣醬

川菜經典，超级下飯菜，老少皆宜。在外面吃總覺得肉絲太少，自己做當然是放很多肉啦。